בשר סוסים הוא בשר תזונתי עתיר חלבונים. זה מאוד שימושי לגוף האדם, בשר סוסים נטמע סוף סוף תוך 3 שעות. כמו כן, בשר סוסים חסר ריח.
איך לבשל תבשיל בשר סוס
- 200 גרם בשר ללא עצמות
- 20 גרם חמאה לכיבוי
- 45 גרם בצל
- גזר 45 גרם
- 200 גרם תפוחי אדמה
- מלח פלפל
ראשית, אנו לוקחים בשר סוסים ושוטפים היטב, ואז לוקחים עיסת בשר סוס וחותכים לחתיכות במשקל של כ- 50 גרם.
מפזרים כל נתח מלח, פלפל, משמנים בחרדל ושומרים בקור 30-40 דקות, עד שהתבלינים נספגים לחלוטין בבשר.
מטגנים נתחי בשר במחבת מחוממת היטב עם שומן, ואז מכניסים לסיר, מוסיפים מרק או מים רותחים ומבשלים.
מבשלים בנפרד, מטגנים או אופים תפוחי אדמה גדולים, מכניסים אותם לסיר עם בשר, מוסיפים רוטב ירקות טטרי ומבשלים עד שהם רכים.
למאה גרם רוטב ירקות טטרי:
- 35 גרם גזר
- בצל של 35 גרם
- 10 גרם חמאת גהי
- 30 גרם מרק
- מלח, פלפל, עלה דפנה לפי הטעם
חותכים את הגזר הקלוף לפרוסות דקות, בצל לטבעות, מכניסים לסיר או לסיר, ממלאים במרק ומכניסים לבישול באש. לאחר הרתיחה מוסיפים מלח, גרגירי פלפל או פלפל גרוס לפי הטעם, מביאים למוכנות. 5 דקות לפני הבישול לשים את עלה הדפנה, השמן.
