גליל עוף עם אננס ותרד

2024 מְחַבֵּר: Brandon Turner | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 01:47

כיום לא תפתיעו איש בשילוב הקלאסי של עוף ואננס. לכן, אנו מביאים לידיעתכם מנה יפה מאוד, עסיסית וארומטית שתקשט את השולחן החגיגי. אחרי הכל, הוא משלב בצורה מושלמת בין עדינות של עוף, לבין עסיסיות של אננסים ופיקנטיות של תרד טרי.

רכיבים:

• 0.5 קילו פילה עוף;
• 2 כפות רוטב מרינדת טריאקי
• 2 אננסים קטנים;
• תרד 50 גרם;
• ¼ כפית פלפל שחור.

הכנה:

1. שוטפים אננסים היטב מתחת למים זורמים ומייבשים.
2. ואז, בעזרת סכין חדה, חתכו את החלק העליון והבסיס הירוק של כל אננס, וקילפו גם את כל הקליפה, והקפידו לעשות זאת מלמעלה למטה. הסר את כל הנקודות השחורות בעזרת סכין או עם קולפן ירקות.
3. בתוך כל אננס, חותכים את הליבה בקוטר משוער של 3 ס"מ ואז קוצצים.
4. שוטפים את הבשר ביסודיות, חותכים לקוביות גדולות ומכניסים לכלי בלנדר. מוסיפים לאותו מקום את רוטב המרינדה של טריאקי, ואז מתבלים הכל בפלפל שחור וקוטעים את הבשר.
5. העבירו את הבשר הטחון לכל מיכל והשאירו אותו בצד לכמה דקות.
6. שוטפים את התרד, מנערים את המים, מכניסים לקערת בלנדר וקוצצים היטב.
7. מורחים פיסת ניילון נצמד גדולה על משטח העבודה.
8. מורחים את שאר הבשר הטחון על נייר הכסף כך שמתקבלת שכבת בשר מלבנית בעובי 0.5-0.7 ס"מ.
9. מניחים את אננס הפרוס במרכז מלבן הבשר ועוטפים אותם בבשר בעזרת אותו נייר כסף ויוצרים גליל אחד.
10. תקנו את הגליל עם שרוכי סיליקון או חוט קולינרי.
11. מכניסים את הגליל שנוצר לתנור ואופים 40-45 דקות בחום של 180 מעלות.
12. אם במהלך תהליך האפייה הבשר מתחיל להישרף, אז אתה צריך לכסות את הגליל בנייר כסף.
13. לאחר 40 דקות מוציאים את הגליל המוגמר מהתנור, מעבירים לכלי, מסירים את החוטים או השרוכים ומגישים לצד סלט ירקות טריים.