ניתן להשתמש בטורקיה להכנת סלט קליל אך מספק. להכנתו תזדקקו לירקות טריים, תפוחים מתוקים וחזה ההודו עצמו.
רכיבים:
- פילה טורקיה - 350 גרם;
- תפוחי אדמה - 5 פקעות;
- תפוח אדום - 2 יח ';
- עגבניות טריות - 3 יח ';
- סלט ירוק;
- ביצי עוף - 3 יח ';
- שמנת חמוצה 20% - 5 כפות;
- מיץ לימון סחוט טרי;
- סלרי - שורש 1;
- שמן זית.
הכנה:
- שוטפים היטב את חלצת ההודו במים זורמים, ואז מעבירים לתבנית שחוממה מראש בתוספת שמן זית. מטגנים עד להזהבה.
- לאחר הטיגון העבירו את הבשר לצלחת, שטפו עם מיץ לימון סחוט טרי והניחו בצד למספר דקות להשרות. ואז חותכים לפרוסות בינוניות.
- שוטפים היטב את פקעות תפוחי האדמה, בלי לקלף אותם, מכניסים לסיר, מוסיפים מים ומרתיחים עד שהם מבושלים. מצננים תפוחי אדמה מבושלים, מקלפים וקוצצים לפרוסות דקות.
- שטפו היטב את ביצי העוף ואז הרתיחו אותן חזק, צננו, קלפו ושפשפו בידיים.
- שוטפים היטב את שורש הסלרי, מקלפים אותו ומעבירים דרך פומפיה דקה.
- שוטפים את התפוחים האדומים, מסירים מהם את העור והליבה, עוברים דרך פומפיה גסה. כדי למנוע מהם להשחיר במהלך הבישול, עליכם לשפוך על המחית עם מיץ לימון.
- שמים את התפוחים והגרד המגוררים בקערה אחת, מערבבים.
- שוטפים כל עגבניה ביסודיות ואז שופכים עליה מים רותחים. מסירים את העור בזהירות, מתפוררים לקוביות קטנות.
- מכניסים את כל המרכיבים המוכנים לקערת סלט אחת, ואז מתבלים בשמנת חמוצה ופירה עם סלרי.
- שוטפים ומייבשים היטב את הסלט הירוק. לפני ההגשה על המנה מרפדים את עלי החסה, מחלקים את המנה המוגמרת מעל.
