רוב האנשים מכירים את הצמח עם גבעולים אדומים ועבים, שנמצאים לעתים קרובות בבקתות קיץ ובחצרות אחוריות. אך מעטים האנשים שיודעים כי היתרונות התזונתיים של ריבס הם ייחודיים באמת. זו מזווה אמיתי של כל מיני חומרים מזינים וויטמינים.
ריבס גדל באקלים חם לאורך כל השנה, ובמסלול האמצעי הרוסי הקריר, צמיחתו מתחילה באביב. ריבס הוא אחד הצמחים המוקדמים ביותר, ולכן הוא שימושי במהלך האביב הבריברי. הצמח גדל גם בחממות מחוממות, ואגרונומים חובבים בודדים מגדלים אותו ממש בבית בעציצים ענקיים. ריבס הוא צמח רב שנתי. זה יכול לצמוח במקום אחד במשך 10-15 שנים.
רק גבעולים צעירים (עלי כותרת) של הצמח משמשים לבישול. עדיף להסיר אותם ביוני-יולי, מכיוון שמצטברת בהם חומצה אוקסלית מאוחרת, שעודף בהן יפחית משמעותית את התכונות המועילות של ריבס.
טעמו של הריבס הוא טארט ומעט מתוק עם חמיצות, מזכיר מאוד את טעמם של תפוחים ירוקים. עלי כותרת אדומים עסיסיים הם הרבה יותר מתוקים וטעימים יותר מירוקים, ורודים חיוורים או אדומים.
ריבס מכיל כמות עצומה של ויטמינים (כולל ויטמינים A, C, K, B), יסודות קורט (אשלגן, סידן, מנגן וכו '), וכן נוגדי חמצון רבי עוצמה (למשל ליקופן וזקסנטין). בנוסף, ריבס בעל אחוז קלוריות נמוך, מכיל מעט מאוד שומן (לרוב בלתי רווי), המאפשר להשתמש בו כמוצר מזון דיאטטי.
המאפיינים השימושיים של ריבס רבים, הרשימה שלמטה כמעט אינה מכילה את כולם, אך היא תאפשר לכם לגלות את הבסיסיים ביותר.
ראשית, ריבס טוב לעצמות ולשיניים. הודות לתכולת הסידן הגבוהה שלו, הצמח מסייע להתגבר על מחסור בסידן, מה שאומר שמירה על בריאות העצמות והשיניים. אכילת ריבס באופן קבוע תסייע במניעת אובדן השיניים ובעצמות שלא יתרככו.
שנית, ריבס טוב לראייה. זהו ריבס אדום בעל תכולה גבוהה של ויטמין A. כמו כן, ריבס מכיל בטא קרוטן, לוטאין וזקסנטין, המסייעים בשמירה על חדות הראייה ומסייעים בהפחתת הסיכון למחלות הקשורות לגיל. לכן ניתן להמליץ על מדעני מחשבים נלהבים לשתות שייק ג'לי או ריבס.
שלישית, ריבס מיטיב עם המערכת החיסונית. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמין C, אשר ממלא תפקיד חשוב בשמירה על המערכת החיסונית האנושית. ויטמין C חשוב גם בייצור קולגן. לכן, ריבס, בין היתר, מסייע במניעת הזדקנות מוקדמת.
ריבס טוב ללב שכן הוא דל שומן במיוחד ודל קלוריות. כוס ריבס פרוסה מכילה גרם אחד בלבד של שומן ו -26 קלוריות. נוגדי החמצון ברברב (כגון ליקופן ואנתוציאנינים) מפחיתים משמעותית את הסיכון למחלות לב. יחד עם זאת, אתה לא צריך להסתמך רק על תזונה נכונה בשיפור הבריאות והטון הכללי של הגוף - זה אחד המרכיבים החשובים. כדאי לא לשכוח מספורט, שינה טובה ובכל דרך אפשרית להימנע ממצבים מלחיצים.
הודות לתכונותיו המועילות, ריבס עוזר להורדת לחץ הדם. הדבר מקל על ידי האשלגן הכלול בו, ולכן לסובלים מיתר לחץ דם מומלץ לכלול ריבס בתפריט שלהם.
לרברה יש השפעה מיטיבה על המעיים. יש לו השפעה משלשלת חזקה, ולכן השימוש בו יכול לסייע בהתמודדות עם עצירות. בנוסף, ריבס משפר את התיאבון, מסייע בשמירה על בריאות מערכת העיכול, ובמקרים מסוימים אף יכול להפחית כאבי בטן. יש דעה כי לפתן ריבס יכול לעזור לילדים צעירים להיפטר מתולעים.אכילת ריבס עוזרת גם לזרז את חילוף החומרים שלכם, ויש לציין את אלה המעוניינים לרדת במשקל.
ריבס הוא מוצר זול ורב-תכליתי. ניתן להשתמש בה להכנה של כמעט כל מנה - סלטים, מאפינס, פיצות, עוגיות, רטבים, קומפוט ורבים אחרים.
למרות המאפיינים השימושיים המפורטים של ריבס, עדיין לא מומלץ להשתמש בו בכמויות גדולות לנשים בהריון, כמו גם לסובלים מראומטיזם, סוכרת, דימום במערכת העיכול, צנית, טחורים, אורוליתיאזיס, דלקת שלפוחית השתן ודלקת הצפק.
