על מנת להכין אוכל טעים עליכם לקחת בחשבון את המוזרויות של המתכון ולהשתמש במוצרים איכותיים. ואז המנה האחרונה תתגלה כטעימה ובריאה. הכן, למשל, עוף טעים בתנור.
זה הכרחי
- - עוף שלם;
- - 2 כפות. l. שמן צמחי;
- - כפית אחת מלח;
- - קורט פלפל שחור גרוס;
- - תבלינים שונים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לבשל רק עם מרכיבים טריים. תאריכי התפוגה מצוינים על האריזה. אם המוצר נפרק, קבעו את איכותו באופן חזותי ואל תשתמשו בו אם יש ספק. ככל שאיכות העוף גבוהה יותר, כך הטעם טוב יותר.
שלב 2
שמור על אוכל נקי. פנה מספיק מקום לעצמך. קח כלים נקיים, קרשי חיתוך. בכדי לבשל עוף בתנור צריך קרש חיתוך, סכין ונייר אפייה. חותכים את העוף למנות, משמנים תבנית עם חמאה ושמים עליה את העוף.
שלב 3
עקוב בקפדנות אחר המתכון. זה טיפ חשוב כשמכינים מנה. אל תיקח מוצרים בעין אם אתה רוצה להשיג תוצאה מוכחת. החלפת מוצרים באנלוגים יכולה להשפיע גם על שינוי הטעם. אם אתם רוצים פרוסה מטוגנת - בישלו את רגלי העוף, ארוחה תזונתית - בישלו את החזה.
שלב 4
כשאתה הופך יצירתי לתהליך הבישול שלך, שקול תאימות למזון. השתמש רק בתבלינים שאתה יודע שטעמם ובכמויות מוכחות. לדוגמא, מיורן משולב באופן אידיאלי עם עוף, אך אם אינכם מכירים את טעמו, היזהרו, עדיף לקחת את התיבול המוכן הרגיל.
שלב 5
גלה כיצד לשפר את הטעם של המנה שלך. לכן, העוף יהיה רך יותר אם הוא כבוש במשך שעתיים לפני הטיגון. לשם כך עליכם להמליח אותו, לצפות בתבלינים ולקרר. לאחר שרווי בניחוחות של עשבי תיבול, הציפור תהפוך למעודנת יותר בטעמה.
שלב 6
ממליחים את המנה לפי הכללים. אם טרם כבשתם את העוף אז עליכם להמליח לפני הטיגון.
שלב 7
מבשלים בטמפרטורת הבישול המומלצת. הטמפרטורה הטובה ביותר לבישול עוף היא 200 צלזיוס, ואז השומן נמס ומתקבל קרום חום זהוב. אי עמידה במשטר הטמפרטורה עלולה לגרום לשינוי הטעם. בטמפרטורה גבוהה יותר העוף יישרף ולא יאפה בפנים, בטמפרטורה נמוכה יותר, הוא יהיה עסיסי, השומן יישאר בפנים, אך לא נוצר קרום פריך.
שלב 8
עקוב אחר הזמן והכנת המנה. יש לשמור את העוף בתנור בהתאם להגדרת הטמפרטורה. המתכון הזה לוקח 50 דקות. עם זאת, הכל תלוי בסוג התנור.
