סלט עם קוויאר ופירות ים הוא מאכל טעים שיכול לקשט בצורה מושלמת שולחן חגיגי. לסלט קוויארים שרימפס, קלמארי ואדום יש טעם בהיר, שמשלים באופן מושלם זיתים ועשבי תיבול.
מאכלי ים הם מחסן אמיתי של חלבון ויוד, כמו גם ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו. מנות מאכלי ים תמיד נהדרות ובעלות טעם ייחודי. לסלט החגיגי עם קוויאר אדום, שרימפס וקלמארי משומר יש את אותם היתרונות.
מאכלי ים נמצאים בשימוש נרחב במטבח יפני, צרפתי, איטלקי וספרדי. מנות פירות הים המפורסמות ביותר הן סוגים של סושי, בוילאבי, פאייה, פסטה ופיצה.
להכנת סלט חגיגי עם קוויאר ופירות ים תצטרכו: 300 גרם שרימפס טרי, 240 גרם דיונון משומר, 5 ביצי עוף, 140 גרם קוויאר אדום, מיונז, ביצת שליו אחת, זיתים מגולענים, פטרוזיליה טרייה, טרייה שמיר, מלח לפי הטעם.
מוצר דגי הסלמון שימושי לאנמיה. כמו כן, לעתים קרובות מומלץ לאכול קוויאר אדום על ידי נשים הרות ומיניקות, ילדים הזקוקים לתזונה מוגברת.
על מנת להכין סלט עם פירות ים וקוויאר, הכינו תחילה את השרימפס. קחו סיר ושפכו לתוכו מים קרים. מתבלים במלח, מוסיפים עלה דפנה וגרגירי פלפל שחור אם רוצים. שים את המחבת, מביא את המים לרתיחה. בזמן הרתיחה טבלו את השרימפס הקפוא במיכל. תראה שהשרימפס יתחיל לשנות את צבעו מאפור לורוד כמעט מיד. מבשלים את השרימפס במשך 3-4 דקות.
בסיום השרימפס מסירים את הסיר מהאש ומרוקנים את המים. מקלפים את קליפת פירות הים, זכרו להוציא את וריד המעי בגב מכל שרימפס. מניחים את המרכיב בקערה נפרדת.
קח פחית דיונון משומר ונקז ממנו את כל הנוזלים. הניחו את הדיונון על קרש חיתוך וחתכו לרצועות. ניתן להשתמש בה גם להכנת סלט וקלאמארי טרי. קח את הפילה שלו והרתיח אותו במים מומלחים רותחים, ואז חתוך אותו באותו אופן.
מרתיחים ביצי עוף וביצי שליו עד שהם רכים. בביצי עוף מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומגרדים אותם בנפרד על פומפיה דקה. השאירו את ביצת השליו לקישוט הסלט, היא תסמל את פנינת הים. עכשיו כשכל המרכיבים מוכנים, תוכלו להתחיל לעצב את שכבות סלט החג שלכם.
קחו קערת סלט נחמדה. מכניסים לתוכו את הדיונון הקצוץ ואז מפזרים עליהם חלמון ביצה מגורד בנדיבות, מיישרים את המשטח בעדינות ומברישים בכמות מספקת של מיונז. ואז מוסיפים מחצית מהשרימפס, חלבון הביצה ומברישים שוב במיונז. מניחים את הקוויאר האדום על גבי הסלט הקלפי. מקשטים את דפנות קערת הסלט בשרימפס וזיתים. מניחים את הזיתים ליד השרימפס. מניחים ביצת שליו במרכז הסלט, שמים סביבו עלי פטרוזיליה טריים. מקשטים בשמיר אם רוצים.
סלט חגיגי עם קוויאר ופירות ים מוכן! מגישים אותו על ידי חיתוך למנות.
