עוגה ריחנית זו בצבע כתום עליז מורכבת מביסקוויט רך ומוס רך, אינה מכילה מוצרים מן החי, ומוצרי מאפה כאלה יכולים לרצות מאמין אורתודוכסי בתקופת הצום, כמו גם טבעוני וכל אלה שאינם אוהבים או אינם יכולים לאכול ביצה ומוצרי חלב מטעמי בריאות.
זה הכרחי
- לבצק ביסקוויטים:
- - מים מינרליים מוגזים מאוד - 300 מ"ל;
- - סודה - כפית אחת;
- - שמן צמחי - כף אחת;
- - קמח - 2 כוסות;
- - סוכר - כוס אחת.
- למוס:
- - מים - 0.5 ליטר;
- - סולת - כוס אחת;
- - גרגרי אשחר ים - 150 גרם;
- - סוכר לטעום.
- לזיגוג:
- - חמאת קקאו - 25 גרם;
- - אבקת קקאו - כף אחת;
- - סוכר - 5 כפות;
- - חלב צמחי - 2 כפות.
- לקרם:
- - תבשיל ירקות - 25 גרם;
- - סוכר לטעום;
- - חלב צמחי - 1 כף.
הוראות
שלב 1
קודם כל, אתה צריך להכין את מוס אשחר הים. לשם כך, קחו פירות יער בשלים ושפשפו דרך מסננת, והפרידו בין המיץ לעוגה. מניחים בצד את המיץ והעיסה שהושגו בדרך זו.
שלב 2
מעבירים את העוגה לסיר ויוצקים כאן 500 מיליליטר מים קרים, מערבבים היטב ומסננים. ניתן לזרוק את העוגה.
מערבבים את הנוזל שנותר עם סולת. מניחים את הסיר על אש נמוכה ומבשלים תוך כדי ערבוב כל הזמן עד שהדייסה מסמיכה.
מסירים דייסה מהאש ומקציפים במיקסר למשך 10 דקות.
שלב 3
משמנים את התבניות למאפינס קטנים בשמן צמחי, מכניסים את המוס המוכן לתבניות ומכניסים למקפיא.
שלב 4
בזמן שהמוס מתמצק, תוכלו להכין ביסקוויט רזה וקרם עוגה.
הכינו את הבצק קודם. לשם כך, במים מינרליים, בשום אופן, מוגזים מאוד, שימו אבקת סודה לשתייה, ואז הוסיפו סוכר, תוך ערבוב בהקצפה, קמח חיטה. מוסיפים שמן ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, לא במרץ רב כדי להפוך את הביסקוויט לאוורירי.
שלב 5
משמנים תבנית עם שמן ושופכים את הבצק ומורחים אותו בצורה אחידה בשכבה דקה על פני העלה. אופים את הקרום בתנור למשך 10 דקות בחום של 220 מעלות צלזיוס.
שלב 6
מוציאים את הקרום המוגמר מנייר האפייה וחותכים את העיגולים כך שיתאימו לתבניות בהן המוס מתמצק.
שלב 7
מועכים את תבשיל הירקות עם חלב וסוכר. זהו קרם קורד רזה.
שלב 8
מסדרים את שכבות העוגה על מגש. מורחים קרם מעל, מניחים את המוס הקפוא. מקשטים כל עוגה בשמנת ומכסים בציפוי שוקולד העשוי מתערובת של חמאת קקאו מומסת, חלב, סוכר ואבקת קקאו.
שלב 9
מכניסים את העוגות המוגמרות למקרר למשך 10 - 15 דקות ואז מגישים מיד. עוגות מגורים עם מוס אשחר הים הן קצרות מועד; הן יכולות להתפרק בקלות במקרר.
