Suu tei tsai מוזכר בסדרת טלוויזיה מקומית אחת. הרופא הביא ממונגוליה, שם התגורר ועבד, את ההרגל לשתות משקה יוצא דופן עבור ארצנו. במונגוליה, suu tei tsai הוא מסורתי ואף חג לא שלם בלעדיו.
זה הכרחי
- עלי תה - כף אחת
- מים - 0.25 ליטר
- חלב - 0.25 ליטר
- מלח לטעימה
- קמח - 25 גרם
- חמאה - 2 כפית
הוראות
שלב 1
פשוטו כמשמעו מהשפה המונגולית, suu tei tsai מתורגם כ"תה עם חלב ". המשקה מסורתי ולרוב משמש כמנה חמה שלמה.
Suu tei tsai מבוסס על חלב ותה. שיחי תה, כידוע, אינם גדלים במונגוליה, לכן משתמשים בתה מיובא, לרוב סיני. התה הירוק הלחוץ הנפוץ ביותר בבריקטות. אפשר גם להשתמש בתה רגיל אליו אתם רגילים, ירוק או שחור. מתאים להכנת suu tei tsai והפו-אה הסיני המוכר כבר.
שלב 2
יוצקים מים חמים לסיר ומוסיפים עלי תה יבשים. מביאים לרתיחה על אש בינונית ומסירים מהאש.
שלב 3
ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את הקמח תוך ערבוב מתמיד עד שהיא הופכת לבז '. מסירים מהאש ומצננים לחלוטין.
שלב 4
יוצקים חלב קר לקמח קלוי קר עם חמאה בהדרגה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5
מסננים את התה ומשלבים עם קמח וחלב. ואז מסננים שוב. מוסיפים מלח וסיר על אש בינונית. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
מערבבים suu tei tsai בצורה מוזרה, מרימים מלמטה בכפית קטנה ומעלים אותו גבוה יותר, מוזגים את המסה חזרה לסיר וכן הלאה עד שהמסה רותחת.
שלב 6
כמו כן מכינים את Suu tei tsai בתוספת דגנים, נתחי בשר שומני ואפילו כופתאות.
יש לצרוך את Suu tei tsai רק חם.
