סלט גורקה מונגולי הוא מאכל קל להכנה, אך יוצא דופן מאוד בטעמו. מרכיבים המוכרים לעם הרוסי בשילוב שזיפים מיובשים, רימונים ואגוזים יוצרים טעם חריף ויוצא דופן. סלט כזה ישמש קישוט לכל שולחן, מכיוון שהוא נראה טעים ומקורי.
זה הכרחי
- - 2-3 סלק;
- - 2 גזרים;
- - 100 גרם מכל גבינה קשה;
- - שום;
- - רימון בשל אחד;
- - חזה עוף או פילה אחד;
- - 7-8 שזיפים מיובשים;
- - 1/2 כוס אגוזי מלך;
- - מיונז.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא הרתחת הסלק והגזר. עדיף לעשות זאת מראש כדי שהירקות יספיקו להתבשל ולהצטנן. קולפים ומגרדים ירקות שורש מבושלים על פומפיה גסה או בינונית. כל ירק יצטרך קערה נפרדת.
שלב 2
ניתן להרתיח פילה עוף, או לטגן במחבת לחתיכות. מי שאוהב את זה יותר. מצננים גם ומניחים בצד בצלחת נפרדת.
שלב 3
העבירו כמה שיני שום קטנות דרך מכבש והוסיפו לסלק המגורד. שים שם מעט מיונז, ואם יש צורך, מלח, מערבב.
שלב 4
מגרדים גבינה ומערבבים עם גזר, מוסיפים מלח ומיונז לפי הטעם.
שלב 5
קוצצים את הגרעינים, מוסיפים לבשר העוף, מתבלים בכמה כפות מיונז.
שלב 6
שוטפים שזיפים מיובשים מגולענים, מייבשים וחותכים. מקלפים את הרימון, מפרידים את הגרגירים.
שלב 7
כשכל המרכיבים מוכנים, תוכלו להתחיל ליצור את השקף המונגולי. סלט הגבעה המונגולית מונח בשכבות. השכבה הראשונה היא פריסת מחצית מתערובת הסלק.
שלב 8
השכבה השנייה היא בשר עוף. ואז מורחים את תערובת הגזר והגבינה, מעל אפשר להכין רשת מיונז.
שלב 9
לאחר מכן, הניחו את שזיפים השוליים הקצוצים, ועל גבי המחצית השנייה של הסלק. ניתן למרוח שכבה דקה של מיונז על הסלק.
שלב 10
שמים את החלק העליון של סלט היל המונגולי עם גרגרי רימון. הכניסו את הסלט למקרר לשעתיים לפני ההגשה.
