עוגיות שיבולת שועל תוצרת בית - זהובות, פריכות וטעימות - אהובות על רבים. ישנם עשרות מתכונים שונים עם צימוקים ושוקולד, דבש וחמאת בוטנים, אגוזים ואפילו מלח. הדבר העיקרי שמשותף לעוגיות שונות כל כך הוא שיבולת שועל פשוטה.
מתכון קלאסי לעוגיות שיבולת שועל
עוגיות שיבולת שועל קלאסיות בצבע חום זהוב נעים, המעניקות סוכר קנים ארומטי למאפים. אתה תצטרך:
- כוס חמאה אחת;
- 2 כוסות סוכר קנים;
- 2 כפיות תמצית וניל;
- 2 ביצי עוף;
- 1 כוס כוס קמח חיטה;
- כפית מלח אחת;
- 3 כוסות שיבולת שועל.
כדי להכין עוגיות שיבולת שועל אין צורך בשיבולת שועל מיידית אלא בפתיתים מבושלים.
מחממים תנור ל -180 צלזיוס. מקציפים את החמאה המרוככת וסוכר הקנים למסה רכה וחומגנית עם מערבל. יוצקים את הווניל ואז מקציפים את הביצים אחת אחת. מנפים קמח ומלח ומוסיפים לקערה בכמה שלבים, מוסיפים שיבולת שועל ולשים את הבצק. בעזרת כף מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בקלף אפייה ומשאירים 2 עד 3 ס מ בין כל מנה. אופים את העוגיות במשך 12-15 דקות, תלוי כמה פריכות אתם רוצים שיהיו. מצננים עוגיות על נייר אפייה ואז מניחים בכלי אטום.
ניתן להוסיף לבצק חצי כוס אגוזים קצוצים עבור העוגיות הללו, או לאותה כמות של צימוקים עדינים ורכים וזהובים.
עוגיות שיבולת שועל מלוחות עם שוקולד
חובבי טעמים מורכבים ומעורפלים עשויים לאהוב עוגיות שיבולת שועל מלוחות עם שוקולד. כדי להכין אותו תצטרך:
- 2 כוסות שיבולת שועל;
- כוס אחת מקמח חיטה;
- ¼ כפית קינמון טחון;
- 2 כפיות מלח ים גס;
- חצי כוס חמאה מרוככת;
- 4 כפות שמן צמחי;
- חצי כוס סוכר מגורען;
- חצי כוס סוכר קנים חום;
- ביצת עוף אחת;
- כפית אחת של תמצית וניל;
- 200 גרם שוקולד מריר.
שלב בקערה גדולה את הקמח המנופה עם שיבולת שועל, קינמון וכפית אחת. הקציפו את החמאה במהירות גבוהה יחד עם סוכר מזוקק וקנה לתערובת הומוגנית תפוחה, הוסיפו וניל וביצה, הורידו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו בהדרגה קמח. מכבים את המיקסר ומערבבים פנימה את חתיכות השוקולד המריר לבצק. מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומפזרים את המלח שנותר. מניחים תבנית עם עוגיות על גבי רשת בינונית בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אופים 10-15 דקות.
