דלעת היא המלכה האמיתית של שולחן הסתיו והחורף. ירק הנס המלכותי הזה צומח בכל מקום, אינו דורש טיפול מיוחד, אינו תופס מקום רב באתר וגדל לגדלים עצומים. הדלעת היפה מאוד טעימה ובריאה. מכינים ממנו מיצים, מכינים ריבה. לדלעת מוסיפים גם דלעת - אורז, סולת או דוחן.
ניתן לבשל דייסה עם דלעת בדרכים שונות.
הדרך הקלה ביותר היא לערבב פרוסות דלעת קלופות וזרעים עם אורז או דייסת דוחן שהורתחו במים עד לחצי בישול, להוסיף חלב ולהבשל עד שהדלעת הופכת שקופה. דייסה המבושלת בצורה כזו טעימה מאוד, במיוחד דייסת אורז. באשר לדוחן, אפשר לבשל דייסה טעימה עם דלעת דוחן אם נתחי הדלעת נאפים מראש בתנור. החלקים האפויים מוסיפים לדייסת הדוחן המוגמרת, את התבנית מכניסים לתנור או לתנור מיקרוגל למשך חצי שעה עם חימום מינימלי. בשיטת הכנה זו משלבים את טעמם של מרכיבי הדייסה להרכב יחיד. זה נותן למנה תחכום מיוחד.
דייסת סולת עם דלעת מבושלת בנפרד
ניתן להוסיף דלעת גם לדייסת סולת, היא טעימה ובריאה במיוחד לילדים. לדלעת לוקח הרבה יותר זמן לבשל מאשר דייסת סולת, ולכן החלקים שלה מבושלים במים או בחלב מראש. אפשר גם לאפות את הדלעת בתנור. את הדלעת המבושלת משפשפים דרך מסננת ומוסיפים לדייסת הסולת המוגמרת, הכל מעורבב עם כמות קטנה של חמאה - מנה טעימה ובריאה לילד מוכנה.
איך לבשל דייסת דלעת ללא מחבת
לשם כך, מבשלים את דייסת הדלעת בצורה נכונה ממש בדלעת. יש לשטוף את הדלעת היטב, בלי לקלף את הקליפה, לחתוך את השכבה בבסיס, לקלף את הדלעת פנימה ולהכניס אורז או גרגרי דוחן מבושלים עד לבישול, חתיכות ירקות ופירות, שזיפים מיובשים, צימוקים, להוסיף חלב או שמנת, חמאה בשכבות. ואז סוגרים את הדלעת בשכבה חתוכה - "מכסה" ואופים בתנור בטמפרטורה בינונית עד שהם רכים. ככל שהדלעת גדולה יותר, כך לוקח יותר זמן לבשל והדייסה טעימה יותר.
