קבב שיש טעים ובריא. פיתרון מצוין למי שעושה דיאטה, אך אינו יכול לשלול מעצמם את התענוג באכילת ברביקיו.
זה הכרחי
- - 2 ק"ג פילה עוף;
- - 3 יח '. שן שום;
- - 500 מ"ל קפיר;
- - 10 גרם פפריקה מתוקה;
- - 5 גרם מלח;
- - מחשב אחד. ביצה;
- - 100 גרם פירורי לחם;
- - 5 גרם פלפל גרוס שחור;
- - 40 גרם פטרוזיליה;
- - 40 גרם שמיר;
- - 50 גרם בצל ירוק.
- - 10 גרם כורכום.
הוראות
שלב 1
קח פילה עוף. החלקים לא צריכים להיות שומניים, עדיף לקחת חזה עוף. שוטפים במים קרים וחותכים לקוביות קטנות ואחידות.
שלב 2
שוטפים את עשבי התיבול במים קרים, מייבשים וחותכים בעזרת סכין חדה. מניחים את עשבי התיבול במכתש קרמי ומחממים כך שהמיץ יופיע והירקות יראו כמו דייסה ירוקה. תנו לירוקים להתבשל במשך 20-30 דקות והוסיפו אליו תבלינים, ערבבו הכל ביסודיות ומלאו בכפיר.
שלב 3
מכניסים את פילה העוף לתערובת של ירקות וכפיר ומערבבים. מכניסים למקרר למשך 2-3 שעות, לאחר כיסוי המיכל במכסה.
שלב 4
לוקחים ביצה ומפרידים את החלבון, מקציפים אותה בבלנדר עד לקבלת קצף סמיך. טובלים בעדינות את פילה העוף בחלבון המוקצף ומגלגלים בפירורי לחם. מניחים על שיפודים וצולים על הגריל למשך 20 דקות. מגישים עם רוטב קפיר.
