אין ספק שכולם זוכרים את עוגיות האפרסק. המעדן הנפלא הזה מדהים לא רק במראהו היפהפה, אלא גם בטעמו המדהים. אני מציע לך לבשל את יצירת המופת הקולינרית הזו!
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח - 3-3, 5 כוסות;
- - חמאה - 60 גרם;
- - שמנת חמוצה - 2 כפות;
- - סוכר - כוס אחת;
- - ביצים - 2 יח ';
- - סוכר וניל - כפית אחת;
- - אבקת אפייה לבצק - כפית אחת.
- למילוי:
- - חלב מרוכז מבושל - 1/2 פחית;
- - אגוזי מלך - 50 גרם.
- לקישוט:
- - גזר - 1 יח ';
- - סלק - 1 יח ';
- - תפוח - 1 יח '.;
- - סוכר.
הוראות
שלב 1
מכניסים ביצי עוף גולמיות לכוס נפרדת ומערבבים עם סוכר מגורען. מקציפים את התערובת ביסודיות ואז מוסיפים לה סוכר וניל יחד עם חמאה מומסת. מקציפים שוב.
שלב 2
הוסף מרכיבים כמו קמח חיטה ואבקת אפייה לתערובת הביצה-סוכר שהתקבלה. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. בדרך זו, יהיה לכם בצק רך ואלסטי למדי לעוגיות האפרסק.
שלב 3
מחלקים את הבצק האלסטי לחתיכות קטנות. לאחר מכן המירו כל אחד מהם לדמות כדורית וחתכו בדיוק באמצע ל -2 חתיכות באותו גודל.
שלב 4
הניחו את הפסלונים שהתקבלו על תבנית עם נייר אפייה, משומנת בשמן חמניות, כך שהם ישכבו עם הקצה כלפי מטה. ואז שטחו אותם בעדינות בכף היד. כך, תקבלו מעין עוגות שצריך לאפות בתנור בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.
שלב 5
מסירים בעדינות את העיסה ממרכז הטורטיות האפויות. הכניסו חלב מרוכז מבושל לחור שנוצר. על ידי חיבור שתיים מהצורות הללו אתה מקבל משהו כמו אפרסק. אל תשכח להניח אגוז במרכז העוגיה.
שלב 6
שוטפים וקולפים גזר, סלק ותפוח ביסודיות. הכינו מיץ מחומרים אלה - גזר תפוח סלק. יוצקים כל אחד מהסוגים הללו למאכלים שונים.
שלב 7
טבלו כל עוגיה, תחילה בסוג אחד של מיץ, אחר כך בסוג אחר, ואז גלגלו היטב סוכר מגורען.
שלב 8
לאחר ניעור עודף סוכר מגורען, תן לטפל לעמוד זמן מה בטמפרטורת החדר. עוגיות "אפרסקים" מוכנות!
