"אפרסקים" הוא אחד המאפים המפורסמים והאהובים ביותר על ילדים ומבוגרים רבים. בסיס חול, קרם חלב מרוכז ומראה אטרקטיבי בהיר - השילוב המושלם של הקינוח המושלם.
הכנת אוכל
על מנת להכין את עוגת האפרסקים תצטרכו: 650 גרם קמח חיטה, 3 ביצי עוף, 200 גרם סוכר מגורען, 80 גרם חמאה, 150 מ"ל חלב מרוכז, 1 כפית. אבקת אפייה, 2 כפות. l. שמנת חמוצה, 15 גרם סוכר וניל, 50 מ"ל מיץ גזר, 50 מ"ל מיץ סלק.
בישול עוגה טעימה
ראשית, הכינו מיצי ירקות, כי מראה העוגות שלכם תלוי בהם. כמובן, אתה יכול לקנות צבעי מאכל, אבל למה להשתמש בכימיה כשהטבע עצמו נתן לנו צבעים כה בהירים. קח גזר וסלק וסחט אותם החוצה דרך מסחטת מיץ. אם אין מכשיר כזה במטבח שלך, אל תתייאש. מגרדים ירקות על פומפיה דקה, עוטפים בבד גבינה וסוחטים את המיץ למיכלים נפרדים.
עכשיו תוכלו להתחיל להכין את הבצק. טורפים ביצים עם סוכר מגורען וסוכר וניל למסה רכה, ואז מוסיפים חמאה מרוככת, שמנת חמוצה ומקציפים שוב. מתחילים להוסיף בהדרגה קמח ואבקת אפייה, ללוש את הבצק.
מכמות הבצק הכוללת לוקחים חצי כף ויוצרים את החצאים לאפרסקים. הניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולחצו מעט כלפי מטה ליצירת חצי כדור. אופים את הבסיסים למשך 15 דקות בחום של 190 מעלות.
מצננים את העוגיות המוגמרות לטמפרטורת החדר, ואז מסירים את האמצע בעזרת כפית. חשוב מאוד שהעוגיות יהיו קרירות, אחרת הן עלולות להתפרק.
כעת תוכלו למלא את החצאים בחלב מרוכז ומבושל לאפרסקים שלמים. אפשר גם להניח שקדים במרכז המילוי, אם כי זה לא נדרש. לאחר מכן, צבעו בזהירות רבה את ה"פירות "שלכם, צד אחד במיץ סלק והשני במיץ גזר. לנוחיותכם, תוכלו להשתמש במברשות או במפיות נייר. טובלים את האפרסקים הצבעוניים בסוכר מגורען ומניחים בצד לייבוש.
"אפרסקים" מוכנים!
