כמעט שום אירוע משמעותי בחייו של אדם אינו שלם ללא עוגה. בדרך כלל הם מוזמנים ממומחים או מוכנים. אך עקרות בית רבות יודעות כי פינוק שהוכן במו ידיהם מתגלה כלא יותר גרוע מכפי שנרכש, או אפילו טוב פי כמה. יתר על כן, אין צורך להמציא משהו יוצא דופן כדי לרצות את יקיריכם. לדוגמא, קל מאוד להכין עוגת ספוג קלה עם אפרסקים משומרים וקצפת. למרות זאת, הוא בוודאי יקשט את השולחן החגיגי ויפתיע בטעמו העדין.
זה הכרחי
- לביסקוויט:
- - קמח פרימיום - כוס אחת (130 גרם);
- - סוכר - סוס אחד (180 גרם);
- - ביצי עוף - 4 יח ';
- - מערבל;
- - תבשיל אפייה.
- לקרם:
- - קרם עם אחוז שומן של 33% - 200 מ"ל;
- - חלב מרוכז שלם עם סוכר - 0.5 פחיות רגילות;
- - עוגיות שבירות (למשל, "יובל") - כמה חתיכות, לפי רצונן.
- להספגה:
- - אפרסקים משומרים - פחית אחת;
- - סירופ אפרסק - 50 מ"ל.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לאפות ביסקוויט. לשם כך, בקערה נקייה ויבשה לחלוטין הקציפו את הביצים עם סוכר לקצף סמיך ואוורירי בעזרת מערבל במהירות גבוהה.
שלב 2
לאחר מכן התחל להוסיף חלקים לעיסה שהתקבלה בחלקים וערבב אותו עם כף. לא מומלץ להשתמש במיקסר בשלב זה, כדי לא להפיל את אווריריות הבצק. כאשר לא נותרו גושי קמח, ניתן להתחיל לאפות ביסקוויט.
שלב 3
משמנים תבנית אפייה בכל שמן ויוצקים בעדינות את הבצק ומפיצים אותו באופן שווה על פני השטח כולו. שלחו את הטופס לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך 40 דקות. אנו בודקים את מוכנות הביסקוויט עם גפרור או קיסם: מדביקים אותו באמצע, אם הוא יבש, ניתן להסיר את המוצר.
שלב 4
כשהביסקוויט מוכן, מניחים אותו בצד לזמן מה, מכסים אותו במגבת תה. בינתיים בואו נכין את קרם העוגה. הקציפו את השמנת מהמקרר עד שהפסגות נמשכות. מבלי להפסיק להקציף, מוזגים פנימה את החלב המרוכז בזרם דק. מערבבים את השמנת לתערובת חלקה ומעבירים למקרר למשך שעה.
שלב 5
כשהביסקוויט מקורר חותכים אותו בסכין רחבה ל -3 עוגות שוות. פתחו צנצנת אפרסקים וחתכו אותם לפרוסות דקות, והוציאו את השמנת הצוננת מהמקרר.
שלב 6
זה הזמן לעצב את העוגה. הניחו את הקרום התחתון על צלחת גדולה והברישו אותו בקרם. הניחו את האפרסקים בשורה אחת מעל. מכסים בקרום שני, משרים בסירופ אפרסק, מוסיפים שמנת ואפרסקים. לבסוף, הוסיפו את הקרום השלישי, שגם הוא ספוג בסירופ. מורחים את קרם הנותר על החלק העליון והדפנות. אם רוצים מפזרים את העוגה עם עוגיות קצוצות במכתש. לבסוף, מקשטים אותו עם טריזי אפרסק ומעבירים למקרר למשך 2-3 שעות. לאחר מכן, ניתן לחתוך ולהגיש את הפינוק.
