הקפידו לנסות את קינוח האפרסק הטרי הזה! הרי מתי, אם לא בקיץ החם, תפנקו את עצמכם בקינוחי פירות?
זה הכרחי
- עבור 2 מנות:
- - 2 אפרסקים לא בשלים במיוחד;
- - 30 גרם שקדים;
- - 25 גרם אבקת סוכר;
- - 0.5 כפית קמח חיטה;
- - 25 גרם חמאה;
- - ביצה קטנה אחת.
הוראות
שלב 1
הוציאו את החמאה מראש מהמקרר כדי לרכך אותה ואת הביצים להתחמם לטמפרטורת החדר.
שלב 2
הכינו קמח שקדים. לשם כך, קודם כל, מקלפים את האגוזים מהקליפות: מוזגים מים רותחים ומשאירים למשך 15 דקות, ואז שוטפים ומסירים את הקליפות. אם לא ניתן לקלף את כל האגוזים בפעם הראשונה, חזור על ההליך. ואז מייבשים את הגרעינים הקלופים בתנור וטוחנים אותם במטחנת קפה. אם יש לכם קמח שקדים מוכן, תוכלו להשמיט פריט זה.
שלב 3
שוטפים את הפרי, חוצים אותו לשניים ומסירים את הבור, תופסים מעט עיסה כדי שיהיה מספיק מקום באמצע האפרסקים לקרם והוא לא ייגמר. האפרסקים צריכים להיות בשלים בינוניים כדי להתרכך בתנור, אך אל תלך למי שעץ לגמרי!
שלב 4
מכניסים את התנור לחימום של 180 מעלות ומכינים תבנית אפייה לתוכה כדאי לשפוך מעט מים רותחים: זה ימנע מהאפרסקים להידבק לתחתית התבשיל, והמים יפלו את טמפרטורת האפיה.
שלב 5
מערבבים חמאה מרוככת עם אבקת סוכר, ביצה, קמח, קמח שקדים. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית של עקביות של קרם נוזלי. מכניסים את השמנת עם כף לאפרסקים המוכנים, מניחים את הפירות בתבנית ומכניסים לתנור למשך 25 דקות, עד שהפירות רכים. מגישים חם או מצונן מעט. לבעלי שן מתוקה מומלץ לשפוך מעל סירופ מייפל או דבש.
