סוד הפופולריות של צלעות חזיר הוא שהן טעימות וארומטיות בכל אופן הכנה. אם תרצו לפנק את תוצרת ביתכם עם מנה יוצאת דופן, תוכלו לאפות את הצלעות ברוטב אפרסק חמוץ מתוק.
זה הכרחי
- מרכיבים ל -4 אנשים:
- - 1 ק"ג צלעות חזיר (4 חלקים שווים);
- - צנצנת אפרסקים במיץ משלה;
- - שן שום אחת;
- - כפית ממרח הריסה (ניתן להחליף באדג'יקה);
- - כפית שמן שומשום;
- - כפית רוטב סויה;
- - פלפל ומלח.
הוראות
שלב 1
צלעות חזיר, שמבושלות ברוטב, צריכות תמיד להיות מרינדות מראש כך שיספגו את הטעם והארומה המקסימליים. לכן, אנו מתחילים בהכנת המרינדה.
שלב 2
טוחנים אפרסקים עם מיץ בבלנדר יחד עם שום, רוטב סויה, הריסה, שמן שומשום. יוצקים מעט מהרוטב לתבנית, מניחים את הצלעות ויוצקים מעל את הרוטב שנותר. מכסים בניילון נצמד ומשאירים לכבישה לפחות 2-3 שעות (אידיאלי בן לילה).
שלב 3
חממו את התנור ל 175C. מוציאים את הצלעות מהרוטב ועוטפים אותן בנייר כסף. אנחנו אופים 45 דקות. אנו מעלים את הטמפרטורה ל -250 צלזיוס, פורשים בזהירות את הצלעות ומחזירים אותן לתבנית עם הרוטב. אנו אופים את המנה במשך 20-25 דקות, מדי פעם יוצקים רוטב על הצלעות כדי לקבל קרום טעים.
