בצל מהווה מקור לויטמינים ותרופה מצוינת להצטננות. ניתן להוסיף למרק בצל ירוק קפוא. בצל יהווה תוספת מצוינת לתבשילי ירקות, והטכנולוגיה להקפאתם כלל אינה מסובכת. אם תעשו הכל נכון, תתפנקו עם מנות טעימות ובריאות לכל החורף.
הוראות
שלב 1
הקפאת בצל
התחל בבחירת הנורות הנכונות - הן צריכות להיות נקיות מכתמים ועובש. קלפו את הירק ושטפו אותו. ייבש על מגבת וופל לניקוז הנוזל.
שלב 2
חותכים את הבצל המוכן לשניים ואז חותכים כל אחד לפרוסות. אם אינך אוהב צורה כה גדולה, אז אתה יכול לקצוץ את הבצל לקוביות קטנות של כ -1 ס מ.
שלב 3
קחו שקית שניתן לסגור היטב והניחו בתוכה את הירק הקצוץ. השאירו כ -2 ס מ בחלקו העליון - הבצל מתרחב כשהוא קפוא. עדיף לסחוט בעדינות את האוויר שנותר בתיק.
שלב 4
כדי להאיץ את זמן ההקפאה וההפשרה של הבצל, עדיף לפרוש אותם בידיים על פני כל שטח השקית. לשבור חתיכת בריקט כזה בעתיד יהיה הרבה יותר קל. השתמש בכמה שקיות בהתאם לכמות הבצל.
שלב 5
קח נייר אפייה ושם עליו בצל להקפאה, לחץ מעט בידיים, ואם יש הרבה חבילות כאלה, אז צריך לעשות מניפולציות עם כל אחת. הירק המופץ באופן שווה יתפוס פחות מקום, וכל השקיות יתאימו בקלות אפילו למקפיא קטן.
שלב 6
מקפיאים בצל ירוק
מקלפים את הבצל על ידי הסרת נוצות צהובות ומיובשות. שוטפים כל בצל ומניחים לייבוש על מגבות מצעים או מגבות וופל. השאירו את הירוקים להתייבש כשעה ואז עברו לשלב הבא.
שלב 7
חותכים את השורשים ועשבי התיבול לקערות נפרדות. קח את השקיות והניח בהן את הבצל. שחרר אוויר עודף משקיות הניילון על ידי לחיצה עדינה.
שלב 8
מורחים את עשבי התיבול בצורה אחידה על השקית ומניחים על מגש מתכת. השאירו את הבצלים במקפיא למשך כשעה ואז הניחו אותם כרצונכם. אל תשכח שאתה צריך לאחסן ירקות עסיסיים בטמפרטורות של עד -18 מעלות צלזיוס.
שלב 9
יש לסמן את כל שקית הבצל הקצוץ בתאריך ההקפאה. זאת בשל העובדה שאחסון של ירק קפוא נמשך חצי שנה בלבד. אם הבצל נמצא במקפיא יותר מ- 6 חודשים, הוא יתחיל להריח רע. נוצות בצל ירוק קפואות נשמרות כ -3 חודשים, לכן הקפיאו אותן בנפרד.
