זה מתכון לעגבניות מגולגלות בצורה די מעניינת: ברבעים או בחצאים עם בצל, שמיר טרי ושום. מתכון זה טוב במיוחד למי שעגבניותיו נולדו להפליא - גדולות, עסיסיות, אך לא נכנסות לצוואר הצנצנת. אם אתה לא רוצה לשים עגבניות כאלה על הפסטה, המתכון הזה יעזור לך.
זה הכרחי
- לפחיות של 7 ליטר:
- - עגבניות צמודות בשלות;
- - שמיר טרי - 7 ענפים;
- - שום - 14 שיני;
- - בצל.
- למרינדה:
- - 3 כפות. l. מלח;
- - 3 ליטר מים;
- - 7 כפות. l. סהרה;
- - כוס אחת של חומץ 9%;
- - רחוב אחד l. שמן צמחי בכל צנצנת ליטר.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא הכנת הצנצנות: שטפו וייבשו היטב.
שלב 2
מניחים 2 שיני שום וענף שמיר בתחתית כל צנצנת ליטר. מניחים את רבעי או חצאי העגבניות בצנצנת, לסירוגין עם טבעות בצל. עליכם לערום עגבניות בחוזקה, אך כדי לא למעוך אותן. כאשר העגבניות והבצל נערמים, מוזגים כף אחת של שמן חמניות לכל צנצנת.
שלב 3
הכן את מרינדת העגבניות. מרתיחים מים עם חומץ, מלח וסוכר. יוצקים את המרינדה המוגמרת לצנצנות ומכסים במכסים.
שלב 4
שים את הצנצנות על עיקור. לשם כך מרפדים את תחתית התבנית במגבת ויוצקים פנימה את המים כך שהמים יכסו את הצנצנות עד לגובה ה"קולבים ".
שלב 5
עקרו את צנצנות העגבניות למשך 15-20 דקות. מגלגלים במהירות ועוטפים את הפחיות עד שהם מתקררים לחלוטין ומניחים אותן הפוכות.
