באופן מסורתי מוסיפים צימוקים לתבשיל הגבינה, אך עם משמשים מיובשים זה יוצא טעים לא פחות.
זה הכרחי
- - 500 גרם מהשנייה עם תכולת שומן של 5%;
- - 100 גרם שמנת חמוצה 20% שומן;
- - 5 כפות. כפות סוכר;
- - 6-7 חתיכות משמשים מיובשים;
- - 3 ביצי עוף;
- - 2 כפות. כפות סולת;
- - כפית אחת של סודה לשתיה;
- - 2 כפיות סוכר וניל;
- - חמאה לשימון התבנית;
- - חלמון ביצה לשימון התבשיל.
הוראות
שלב 1
משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, אפשר למעוך אותה עם מחית תפוחי אדמה. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים. מוסיפים סוכר מגורען וסוכר וניל. מערבבים שוב.
שלב 2
מרווים את הסודה בחומץ שולחן, מוסיפים למסת הגבינה. טורפים פנימה את ביצי העוף ומערבבים שוב. הוסף סולת.
שלב 3
שוטפים היטב משמשים מיובשים במים זורמים, משליכים אותם במסננת ונותנים להם להתייבש. אם המשמשים המיובשים קשוחים, הכניסו אותם לקערת קרמיקה ושפכו עליהם מים רותחים לזמן מה. חותכים משמשים מיובשים לחתיכות קטנות ומשלבים עם מסת גוש.
שלב 4
מברישים צלחת חסינת חום במעט חמאה ומפזרים מעל סולת כדי שהתבשיל לא יישרף. מנערים את החלמון בקערה ומברישים מעל בעזרת מברשת בישול.
שלב 5
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס, הניחו את צלחת הקדירה שם ובשלו כ- 35-40 דקות עד להזהבה. וודאו שהקדרה לא נשרפת. הוציאו את התבנית מהתנור, הניחו לה להתקרר מעט ותפסו. מגישים חם עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז.
