הסלט עם טעם יוצא דופן שילב רכיבים לכאורה שאינם תואמים, ויחד עם זאת לא איבד את שלמותו והרמוניהו.
זה הכרחי
- - 300 גרם עוף (פילה);
- - 300 גרם שמפיניון;
- - 200 גרם גבינה;
- - בצל;
- - 300 גרם מיונז;
- - שמן צמחי;
- - 200 גרם אננס משומר;
- - עשבי תיבול חריפים (פפריקה, מיורן, אורגנו);
- - מלח;
- - אדג'יקה מיובשת;
- - ירקות
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה העוף לפרוסות בעובי של כ- 5 ס מ. מלח, מפזרים עשבי תיבול (מיורן, אורגנו, פפריקה), אדג'יקה מיובשת.
שלב 2
מברישים את הפרוסות בשמן צמחי ומשאירים לכבישה למשך חצי שעה. לאחר שחלף הזמן, מטגנים את העוף משני הצדדים במחבת יבשה ומחוממת היטב.
שלב 3
מרפדים מיכל עמוק ביריעת נייר כסף ומשאירים את הקצוות פנויים. מקפלים את הפילה הצלוי עדיין על ידי גלישת שולי הפח וכיסוי הבשר למשך 15 דקות.
שלב 4
ואז פרש את נייר הכסף, התקרר בטמפרטורת החדר. כעת חותכים כל מנת עוף לקוביות.
שלב 5
קוצצים אננסים. טוחנים את הגבינה על פומפיה דקה, מוסיפים שן שום לפי שיקול דעתכם. מטגנים את הפטריות בבצל, מערבבים עם מיונז.
שלב 6
הניחו את הטבעת המפוצלת הפוכה על צלחת שטוחה. מורחים את הפטריות המעורבות במיונז בתחתית, מלח לפי הטעם במידת הצורך.
שלב 7
מורחים מעל מחצית האננס המשומרים. מתבלים את פילה העוף הקצוץ במיונז ומונחים בשכבה הבאה.
שלב 8
השכבה הרביעית תהיה פרוסות הפירות בטעמים טריים. מערבבים את הגבינה המגורדת עם כף מיונז ומחליקים מעל האננס.
שלב 9
שלח את הקור למשך 2-3 שעות, להשריה, מכסה את המנה בניילון נצמד. שחרר את הטבעת בעדינות על ידי סיבובו בציריות כדי לא לפגוע בקצוות.
שלב 10
משמנים את דפנות הסלט במיונז בעזרת מרית, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים. מפזרים מלמעלה גבינה מגוררת.
שלב 11
מקשטים את הסלט במיונז קורנטית, מתאר קליפות בולטות, משלימים בפרוסות אננס.
