לאנשים יש גישה כפולה לחזה עוף. ידוע שבשר זה הוא תזונתי, אין בו שכבות שומן והוא יבש. מסיבה זו, חזה עוף מטוגן לעיתים נדירות. אבל ישנן דרכים שמאפשרות לך להשיג מדדי טעם טובים לבשר זה, זה כבוש. המרינדה הכי לא מזיקה היא מוצרי חלב. בואו ננסה להבין את המתכון הזה.
זה הכרחי
- - חזה עוף - 2 יח ';
- - בצל - 2 יח ';
- - סרום משקה חלב מותסס - 300 מ"ל;
- - מלח - 1 כף. (ללא עליון);
- - תערובת פלפלים - 1 כף.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את חזה העוף, מפרידים את הבשר מהעצם. מחלקים את השד לשש פרוסות אופקיות וחותכים לאורך הדגן.
שלב 2
מקלפים את הבצל, חוצים אותו לשניים ואז קוצצים אותו לחצי טבעות דקות. ננער את הבצל בידיים, תן לו לתת מיץ.
שלב 3
בקערה עמוקה מערבבים פנימה את נתחי העוף, התבלינים והמלח. מוסיפים בצל, מי גבינה, מערבבים היטב שוב. השאירו את השדיים למרינדה למשך 3-4 שעות בטמפרטורה של 18-25 מעלות. אם מכינים את המרינדה מראש, כלומר לילה, השאירו אותו במקרר.
שלב 4
הכינו את הגריל, הכינו מדורה. לאחר שהגחלים מוכנות, הניחו את נתחי חזה העוף על רשת או שיפוד.
שלב 5
מבשלים את הבשר 13-15 דקות מכל צד, הופכים אותו מספר פעמים. במהלך הטיגון ניתן להשקות את הבשר בתמיסת חומץ חלשה או במים פשוטים.
