עוף בתנור תמיד טעים. אבל אחרי בישול כזה יש שתי בעיות - הבשר לפעמים יבש, ואחרי ארוחת ערב טעימה תצטרך גם לשטוף את נייר האפייה. כדי להימנע משתי הבעיות הללו, תוכלו לבשל את העוף בשרוול. מנה זו שימושית גם מכיוון שהשומן אינו נמס מהעוף - הבשר מבושל במיץ של עצמו.
זה הכרחי
- - ירכי עוף
- - שמן זית
- - עשבי תיבול יבשים (טימין, רוזמרין)
- - שום
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את ירכי העוף ומייבשים עם מגבות נייר.
שלב 2
מערבבים מלח, פלפל, עשבי תיבול וכמה כפות שמן זית בכוס. מוסיפים שום קצוץ דק. אנו משפשפים את העוף היטב בתערובת זו ונותנים לו לעמוד זמן מה כדי שהבשר יהיה ספוג.
שלב 3
חותכים את "השרוול" באורך הנדרש ומקפלים לתוכו את ירכי העוף. יש לנקב את השקית בקיסם בכמה מקומות כדי שלא תתפוצץ במהלך הבישול. אנו שולחים את המנה לתנור, אותו יש לחמם ל 200 מעלות. מבשלים את העוף כ- 40 דקות.
הבשר עסיסי וארומטי בזכות עשבי התיבול. בתאבון!
