עוף הוא חבר טוב של כל עקרות הבית, מכיוון שניתן לבשל אותו די מהר, אפילו שלם ואפילו בגרסה חגיגית. יש גם פלוסים לציפור זו: ניתן לקנות אותה בכל ימות השנה במחיר סביר, שלא לדבר על התועלת שבבשרו. השרוול כביכול הוא אמצעי מודרני לבישול, במקרה זה עוף, שבעזרתו תוכלו לשמר ויטמינים ולמזער את כתמי גיליון האפייה.
זה הכרחי
-
- עוף - פגר אחד
- 2-2.5 ק"ג
- רוזמרין מיובש - 1 כפית
- טימין מיובש - 1 כפית
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- שמן זית - 2 כפות כפיות
הוראות
שלב 1
הסר את הבלוטה מהעוף, כלומר מהזנב. שטפו אותו היטב מתחת לזרם מים חזק. התייבש עם מגבת נייר.
שלב 2
משפשפים את פנים העוף במלח ופלפל.
הכינו תערובת של עשבי תיבול יבשים ושמן זית. משפשפים את התערובת הזו מכל צידי העוף.
שלב 3
גזור את השרוול לאורך הנדרש. פיסת השרוול לא צריכה להיות גדולה בהרבה מהפגר עצמו. יחד עם השרוול, יש תמיד קשרים מיוחדים בערכה. ניתן להשתמש בהם שוב ושוב. לפיכך, אינך צריך לבזבז סנטימטרים נוספים של השרוול על מנת לקשור אותם בקשר.
הניחו את העוף בעדינות בשרוול, הידקו את קצוות השרוול בעזרת רצועות עניבה מיוחדות.
שלב 4
שלח את העוף בשרוול לתנור שחומם מראש ל 200˚С, הפחית מיד את המידה ל 180˚С. מבשלים למשך שעה. נקב את השרוול לאחר שעה כדי להשחים את העוף שלך. מבשלים עוד 15 דקות.
