לביבות מים הן מאכל נהדר לאנשים הסובלים מלקטוז, והן שימושיות מאוד לצום או לבעלי דיאטה. כדי לבשל פנקייק במים, אתה לא צריך הרבה מרכיבים; כמעט לכל עקרת בית יש את כל מה שאתה צריך במטבח. לכן, מנה זו תוכל לעזור לכם במצב שדורש מכם לבשל משהו ממהר.
זה הכרחי
- - מים - 500 גרם
- - קמח - 500 גרם
- - סוכר - 2 כפות
- - שמרים - 1.5 כפיות
- - מלח - כפית אחת
הוראות
שלב 1
יש לחמם את המים לטמפרטורת החדר, במקרה זה, הלביבות יתבררו כמאווררות יותר. לקבלת לביבות נקבוביות יותר, קחו מי סודה. מוזגים מים לקערה, יוצקים שם סוכר, מלח, שמרים ומערבבים היטב. שופכים מיד קמח לאותה קערה, מערבבים את המסה שהתקבלה ומכניסים אותו למקום חמים למשך 20 דקות.
שלב 2
תלוי באיכות הקמח שלך, אתה יכול לקבל עובי שונה של הבצק, אך זה לא משפיע בשום צורה על טעמם של הלביבות המבושלות במים. לאחר 20 דקות צריך לערבב את הבצק שוב, הוא כבר צריך להתפח מעט ולהיות חוט, ולאחריו משאירים אותו שוב במקום חמים למשך 40 דקות.
שלב 3
לאחר הזמן שצוין, הבצק אמור לגדול בערך פי 3. בידיים משומנות צובטים חתיכת בצק ונוצרת ממנו לביבה. לאחר מכן מניחים את הפנקייק בתבנית שחוממה מראש עם שמן צמחי. אפשר גם להפריד את הבצק מהמסה הכוללת עם כף, אך בשל עוביו ושמיכותו בידיים, הוא מתגלה כנוח יותר לביצוע. לביבות מטוגנות בשמן חם משני הצדדים. מומלץ להגיש את הלביבות כשהן עדיין חמות עם דבש או ריבה.
שלב 4
למי שלא רוצה לחכות לבצק השמרים לתפוח, יש מתכון פשוט עוד יותר להכנת לביבות במים. במקום שמרים הוא משתמש באבקת אפייה - 2 כפיות. ועדיף לקחת מים מוגזים לפנקייקים כאלה, ואז הם מתגלים כמאווררים ונקבוביים. קמח מעורבב היטב עם אבקת אפייה, מוסיפים מים, סוכר, מלח והכל מעורבב שוב.
שלב 5
כדי להקל על הטיגון, מומלץ לשפוך מעט שמן צמחי לבצק. עקביות הבצק צריכה להיות זהה לשמנת חמוצה. יוצקים מעט שמן צמחי לתבנית שחוממה מראש. מכניסים את הלביבות למחבת עם כף ומטגנים על אש בינונית משני הצדדים עד להופעת קרום זהוב. לביבות כאלה מוגשות חמות עם ריבה או ריבה.
