אל תחשוב שהלביבות דקות, מבושלות במים, לא טעימות. לא קשה להכין אותם, העיקר שיהיה מחבת מתאימה והמרכיבים הפשוטים ביותר. לביבות כאלה ניתן למלא בכל מילוי.
זה הכרחי
- ביצת עוף - 1 יח ';
- סוכר מגורען - כף אחת בלי שקופית;
- מלח - 0.5 כפית;
- קמח חיטה, דרגת פרימיום - 4 כפות. עם מגלשה;
- שמן צמחי - 1 כף;
- חמאה - 100 גרם;
- מי שתייה חמים - 380 מ"ל.
הוראות
שלב 1
שוברים ביצה לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר, מלח, קמח וכף שמן צמחי. מערבבים הכל ביסודיות. הוסיפו מים בטמפרטורת החלב הטרי בהדרגה. במקביל, מערבבים את עיסת הפנקייק בקערה בעזרת מטרפה. בצק הפנקייק צריך להתגלות כנוזל, ללא גושים.
שלב 2
מחממים מחבת על אש גבוהה. מברישים בשמן צמחי. מנמיכים מעט את האש ויוצקים את בלילת הפנקייק הראשונה לתבנית. כשמזגים, נסו לחלק את הבצק בצורה דקה ואחידה על ידי סיבוב התבנית.
שלב 3
ברגע שהנוזל נאפה בתבנית, כלומר יקבל עקביות צפופה, נסה להפוך את הפנקייק מבושל למחצה לצד האחורי. לאחר הטיגון משני הצדדים, מוציאים לכלי, מברישים בחמאה מומסת.
