בני משפחה מקומיים צריכים להסכים בקלות לפסטה בסגנון חיל הים עם בשר טחון לשנייה. מתכון זה נחשב עממי או סובייטי - זה לא משנה, העיקר שהם אוהבים את המנה המוכנה.
ההיסטוריה של הופעת הפסטה הימית
מחקר קולינרי-היסטורי הראה מהיכן הגיעה הפסטה הימית ולמה הם נקראים כך. ראשית המאה העשרים בולטת בעלייתו המהירה של הצי הרוסי. ולמרות שבאותה תקופה התפריט של המלחים הרגילים לא סיפק את תחזוקת הפסטה, והתקנות הימיות אסרו שימוש בהוראות לא מוגדרות, נוצר מנהג בחיל הים - לאחר עבודה קשה בהעמסת פחם, להאכיל מלחים שלא על פי האמנה, עם משהו עתיר קלוריות ומשביע. הפסטה התאימה מאוד לארוחה כזו. הם היו עתירי קלוריות, מזינים ובישלו במהירות. הפלוס היה שבימים ההם פסטה נחשבה ל"אוכל המאסטר ". ארוחת ערב זו נחשבה לחגיגה עבור המלחים, שהגיעו בעיקר ממעמד הפועלים והאיכרים.
תכולת קלוריות
הערך התזונתי של הפסטה הימית תלוי בסוג הבשר ובכמות השמן. תכולת הקלוריות הממוצעת של מנה היא 185 קק ל ל 100 גרם. אם אתה מסרב לשמן, למשל, משתמש בתבנית טפלון במקום בתערובת רגילה, אז אתה יכול להפחית את תכולת הקלוריות. בשר טחון רזה ניתן להשיג מעוף, הודו. תכולת הקלוריות של פסטה מחיטת דורום היא כמאה וארבעים קילוקלוריות למאה גרם. תכולת הקלוריות של פסטה בצורה יבשה היא כשלוש מאות וחמישים קילוקלוריות למאה גרם. פחמימות - 70%, חלבונים - 20%, שומנים - מעט מאוד, שארית המסה היא מים, סיבים וחומרי נטל אחרים. בעת רתיחה הפסטה מכפילה בערך. מכאן המסקנה - תכולת הקלוריות של פסטה מוגמרת תהיה מחצית.
רכיבים
- פסטה מחיטת דורום - 400 גרם,
- בשר בקר טחון (עוף, חזיר) - 400 גרם,
- בצל - חתיכה אחת,
- חמאה - 50 גרם,
- שמן חמניות - 3 כפות,
- מלח לטעימה
- פלפל גרוס - לפי הטעם
- עלה דפנה - עלה אחד,
- שום - 2 שיני.
איך לבשל
- לבשר טחון קוצצים תחילה את הבצלים דק.
- מטגנים אותו עד להזהבה בשמן חמניות, מוסיפים חמאה בסוף.
- שים בשר טחון בבצל מטוגן.
- מערבבים את הבשר הטחון עם בצל ועל אש נמוכה, תוך ערבוב מתמשך, מטגנים אותו עד שהנוזל מתאדה (עשר עד חמש עשרה דקות). בתום הטיגון מתבלים את הבשר הטחון במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים את עלה הדפנה, מכסים ונותנים לו להתבשל מעט.
- אפשר להוסיף כמה שיני שום טחונות לבשר הטחון.
- מכניסים את הפסטה לבישול כעשרים דקות.
- זורקים את הפסטה המוגמרת למסננת, מסננים את הנוזל.
- מכניסים את הפסטה לבשר הטחון המוכן, מערבבים ומערבבים.
- שמור על אש נמוכה למשך דקה.
