אפונה היא מאכל קדום העשוי מאפונה ותבלינים שונים. לעיתים קרובות, במהלך הבישול מוסיפים לו דגנים שונים, תפוחי אדמה, חמאה ושמנים צמחיים ומגוון בשרים מעושנים. המנה מתגלה כטעימה מאוד, משביעה וארומטית.
אפונה עם מתכון לחזה מעושן
אפונה טעימה מאוד מתקבלת אם מבשלים אותם עם בשרים מעושנים. מתקן זה משמש לחזה.
מרכיבים נדרשים: 1 כף. אפונה, חזה מעושן 130 גרם, מלח, עשבי תיבול, בצל
קודם כל, אתה צריך לשים סיר מים על גז. הרתיח את האפונה, הקפד למלח אותה. חותכים את החזה המעושן לחתיכות קטנות, מעבירים לתבנית עם שמן מחומם ומטגנים עד להופעת שומן. קוצצים את הבצל דק. כששומן מתחיל להמיס מהחזה, הוא גם נשלח למחבת. מערבבים הכל ומטגנים עד שהבצל רך. ואז הוסיפו אליהם אפונה מבושלת. מערבבים ומשאירים למשך 5 דקות לחליטה. אנו יכולים להניח שהאפונה עם בשרים מעושנים, שהמתכון לכך כל כך פשוט, מוכנה. נותר להגיש אותו לשולחן כמנה נפרדת או כתוספת.
מתכון יוצא דופן: אפונה עם אטריות ופטריות
הורוסק שהוכן על פי מתכון זה יכול לשמש לא רק בתפריט הרגיל, אלא גם בתפריט דל קלוריות, ואפילו במטבח צמחוני. אם במקום אטריות ופטריות תשים בו פירות טריים או פירות יבשים, אז זה יהפוך לארוחת ערב קלה או לארוחת בוקר נפלאה. לכן, יש להכין את הכנת האפונה על ידי איסוף המוצרים הדרושים במקום אחד, כך שהכל בהישג יד.
אתה תצטרך:
• קילו אפונה יבשה;
• 10 חתיכות. פטריות פורצ'יני מיובשות;
• בצל;
• 200 גרם ורמיצ'לי תוצרת בית או אטריות;
• 5 כפות. שמן צמחי;
• מלח.
בערב או בשעות הבוקר המוקדמות, אם מבשלים אפונה באיחור, עליכם להשרות את האפונה במים מומלחים. תן לזה לעמוד 10-12 שעות, וזכור לשטוף אותו מדי פעם. לאחר שחלף הזמן, יש לשפוך את האפונה עם כל מרק (בשר, פטריות וכו ') ולהרתיח על אש נמוכה עד שהם דשנים. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מטגנים בשמן עד להזהבה ומעבירים לדייסת האפונה. מערבבים הכל.
כמו כן, לפני בישול של אפונה, 10-12 שעות מראש, יש צורך להשרות את הפטריות. במהלך הכנתם יש להרתיח אותם עד שהם רכים בכמות קטנה של מים, לקרר, לקצוץ בבלנדר. מערבבים פטריות עם אפונה. אפשר להוסיף קצת מרק פטריות אם רוצים. מרתיחים את האטריות בסיר נפרד וזורקים למסננת לניקוז המים. לפני ההגשה מסדרים את האפונה על צלחות תוך התחשבות במספר האוכלים. מניחים כמה אטריות באמצע כל צלחת. זה הכל.
ישנם מתכונים רבים כיצד לבשל אפונה. העיקר הוא לבחור את אחד שאתה הכי אוהב.
בתאבון!
