מנה רוסית אמיתית, דייסת גורייב, הומצאה בתחילת המאה ה -19. ישנן מספר גרסאות למראה השם. בכל מקרה, דייסת חלב סולת עם אגוזים היא מנה נפלאה לארוחת הבוקר או הערב.
זה הכרחי
- - סולת - 60 גרם;
- - קרם 33% - 350 מ"ל;
- - אגוזי מלך - 15 גרם;
- - משמש - 1 יח ';
- - אגס - פרוסה;
- - משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים - 50 גרם;
- - ריבת פטל - 50 גרם;
- - סוכר, מלח וקינמון - לפי הטעם;
- - חמאה - 20 גרם;
- - נענע, פטל - לקישוט.
הוראות
שלב 1
הכן סיר, עדיף אלומיניום או נירוסטה. יוצקים 250 מ ל שמנת לסיר, ממיסים בהם מלח וסוכר מגורען. הוסיפו מלח וסוכר לטעמכם. הביאו את התערובת לרתיחה מבלי להשאיר את הסיר.
שלב 2
יוצקים את כמות הסולת המדודה לקרם הרותח. עשו זאת בזהירות, בזרם דק, כך שלא ייווצרו גושים. מערבבים את הדייסה עד שהתערובת מסמיכה. שמור על חימום נמוך של המחבת.
שלב 3
מטגנים, טוחנים או כותשים את גרגרי האגוז במכתש. שוטפים שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים, קוצצים דק. חותכים חתיכות פרי נקיות לקוביות.
שלב 4
מכינים את התנור, מחממים ל -220-230 מעלות. יוצקים את יתרת הקרם לכלי עמיד בחום, מכניסים לתנור. משרים במשך 10-15 דקות, מעת לעת מחליקים את הקצף.
שלב 5
לאיסוף דייסה הכינו סירים עמידים בחום. שים סולת בשכבה הראשונה, מכסה אותה באגוזים כתושים. לאחר מכן, הניחו את נתחי הפירות היבשים, המשמש והאגס. מברישים את הפרי בריבת הפטל מהולה בקרמים.
שלב 6
למעלה מעל דייסת סולת, חמאה. מפזרים סוכר, רצוי שחום. אופים את התבשיל בתנור כ -20 דקות. מקשטים את הדייסה החמה המוכנה בעלי נענע ופטל.
