עגבניות גרוזיניות הן מתאבן מצוין, שכן עגבניות ירוקות בשילוב פלפל ושום הן בעלות טעם פיקנטי ופיקנטי. המנה מתבשלת במהירות והיא מוכנה בעוד עשרה ימים.
זה הכרחי
- –עגבניות ירוקות בגודל בינוני (2-3 ק"ג);
- - שום לפי הטעם;
- –פפרוני ירוק (5-8 יח ');
- –מלא לפי הטעם;
- - כוסברה לפי הטעם;
- –פטרוזיליה לפי הטעם;
- - סלרי עלים (10 גבעולים);
- -מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
עגבניות צריכות להיות יציבות עם עור יציב. שוטפים תחילה את העגבניות, מייבשים במגבת. לאחר מכן, קח סכין חדה והשתמש בלהב לחיתוך אורכי עמוק על פני כל עגבניה. צריך שיהיה לך סוג של כיס.
שלב 2
משפשפים את המלח על החלק הפנימי של החתך ומעליו מכל הצדדים. העבירו את העגבניות לכלי נפרד והניחו לשבת זמן מה כדי שהמיץ יבלוט.
שלב 3
בזמן שהעגבניות מזרימות, התחל לחתוך את כל הירקות. שוטפים כוסברה, פטרוזיליה, שמיר ופלפל ירוק ביסודיות, מייבשים וקוצצים. עדיף להשתמש בסכין לשם כך. עם זאת, אתה יכול גם להשתמש בבלנדר. ירקות קצוצים צריכים לתת מיץ. מוסיפים גם את השום לירוקים ומערבבים.
שלב 4
לאחר מכן, קחו כל עגבניה, ובידיים נקיות, מלאו את החתך בעשבי תיבול בשילוב שום. מניחים את כמות המילוי המקסימלית בכל עגבניה. זה יהפוך את העגבניות לריחניות מאוד.
שלב 5
העבירו את העגבניות עם עשבי התיבול לצנצנת זכוכית או לאמבט עץ. מכסים את החלק העליון במשקל או בפחית מים. השאירו את העגבניות במקום קריר למשך 5-10 ימים. היתרון במתכון זה הוא שהעגבניות מומלחות ממיץ משלהן.
