שמנת חמוצה רגילה מהחנות, לא משנה כמה שומן היא, מתאימה כמעט לכל יישום, למעט לייצור ממתקים. על מנת להכין שמנת חמוצה, למשל, לשימוש כקרם לאפייה, ראשית צריך להסמיך אותה. לא לכולם יש מעבה בהישג יד, אך ניתן לעשות זאת בקלות באמצעות מרכיבים ביתיים נפוצים.
זה הכרחי
- - מים;
- - שמנת חמוצה;
- - עמילן;
- - כף;
- - מערבל;
- - שני מכולות.
הוראות
שלב 1
מניחים את השמנת החמוצה בכלי נוח לבחישה וחימום.
שלב 2
מחממים שמנת חמוצה באמבט מים או במיקרוגל עד שהיא רותחת.
שלב 3
קח כף עמילן אחת (שטוחה) ושפוך למיכל השני.
שלב 4
לדלל את העמילן במים קרים קרים. כמות המים צריכה להיות שווה לכמות השמנת החמוצה בה אתם משתמשים. מערבבים את הנוזל ביסודיות בעזרת כף כדי להמיס לחלוטין את העמילן במים.
שלב 5
מערבבים שמנת חמוצה מחוממת כל הזמן, מוזגים מים עם עמילן לתוכה בזרם דק.
שלב 6
מערבבים את התערובת שהתקבלה ביסודיות במיקסר. אם נראה לכם שהשמנת החמוצה לא סמיכה מספיק, חזרו על כל השלבים משלב 2.
שלב 7
מקררים את התערובת שהתקבלה לפני המשך השימוש.
