אם נמאס לכם ממאכלים יומיומיים, תוכלו להכין גליל רך של עוף, שעועית וביצים. מנה זו בדרך כלל יפה, טעימה, רכה ומאוד עדינה. גליל זה משלב טעם של ביצים עם עוף, גבינה ושעועית. אפשר להכין ממנה קנפות או לפזר אותה על קערות הגשה.
זה הכרחי
- לשכבה החיצונית:
- - גבינה - 200 גרם;
- לשכבה האמצעית:
- - כורכום - קמצוץ;
- - שום - שן אחת;
- - שמנת חמוצה - 1, 5 כפות;
- - מיונז - 2 כפות;
- - ביצים מבושלות - 4 יח '.
- לשכבה הפנימית:
- - חומץ תפוחים 3%;
- - שמנת חמוצה - 0.5 כפות;
- - מיונז - כף אחת;
- - בצל - 50 גרם;
- - פחית שעועית - 1 יח ';
- - חזה עוף ללא עצמות וללא עור - 350 גרם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים חזה עוף קטן במים מומלחים, מצננים אותו ישירות במרק, ובהמשך מסירים את העור ומסירים את העצמות.
שלב 2
קוצצים את הבצל דק, מכסים אותו בחומץ עדין. מסננים את השעועית המשומרת ואז שוטפים אותם במים מסוננים קרים או מבושלים.
שלב 3
העבירו את השעועית ובשר החזה דרך מטחנת בשר. מסננים את החומץ מהבצל ומניחים אותו בתוך השעועית והעוף. מערבבים הכל היטב.
שלב 4
מוסיפים שמנת חמוצה או מיונז כדי שהמסה לא תהיה נוזלית ופלסטית, כדי לשמור על צורתה. טועמים את המסה ומוסיפים מלח במידת הצורך.
שלב 5
מגררים ביצים מבושלות על פומפיה דקה. מוסיפים מיונז או שמנת חמוצה ליצירת עיסה פלסטית. מוסיפים מלח לפי הטעם. אפשר להוסיף גם מעט שום כתוש למסת הביצה אם רוצים. כדי להבהיר את השכבה, מערבבים קורט כורכום טחון.
שלב 6
עכשיו אוספים את כל המרכיבים לרולדה. מורחים מעט נייר כסף או ניילון על השולחן. מניחים בו את שעועית השעועית ועושים ממנה שכבה דקה. מניחים רצועת מסת ביצה באמצע. מרימים את קצוות הסרט ועוטפים את העוף על הביצה. עוטפים את הגליל היטב בניילון.
שלב 7
מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. הניחו יריעת נייר כסף על השולחן. יוצקים עליו שליש מהגבינה ברצועה באורך זהה לגליל. הניחו את הגליל על הגבינה, שחררו אותה מראש מהסרט. מפזרים את הגבינה שנותרה על גבי צלע הגליל, לוחצים אותה היטב. עטפו את הגליל היטב בנייר כסף, הכניסו אותו למקרר עד שתחליטו להגיש אותו לשולחן.
