חביתה היא כבר מזמן אחת המנות הפשוטות, המזינות והבישוליות המהירות ביותר. אתה יכול להוסיף אליו את כל מה שחפץ לבך - מנקניקיה לעשבי תיבול טריים. כיום, הפופולרי ביותר הוא החביתה במייבש האוויר, אותה ניתן לבשל תוך חמש עשרה עד עשרים דקות.
חביתה קלאסית
כדי להכין חביתה קלאסית צריך לקחת 5 ביצי עוף, 250 מ ל חלב טרי ומלח לפי הטעם. ביצים נשברות בעדינות עם הצד הבוטה של הסכין, נמזגות לקערה ומעורבבות עם חלב. ואז הם מומלחים, אם רוצים, מוסיפים כל תבלין ומקציפים במיקסר או מטרפה למטבח. תערובת החביתה המוקצפת מוזגת לתבנית, מונחת על הגריל האמצעי של מייבש האוויר, מחוממת ל -200 מעלות צלזיוס, ואופה בה במשך חמש עשרה עד עשרים דקות.
כאשר מקציפים חביתה עם מטרפה למטבח, פשוט מקציפים את הביצים והחלב עד שנוצר קצף בהיר, כדי שהתערובת לא תהיה סמיכה מדי.
כדי למנוע מהחביתה הקלאסית במייבש האוויר להתייבש יתר על המידה, עליך להתבונן בזהירות. בהופעה ראשונה של קרום זהוב מטוגן, יש להסיר את המנה מיידית מאוויר, להסיר בזהירות מהתבנית ולחתוך למנות. לחביתה המוגמרת צריך להיות חתך חלק ומבריק מעט, כמו גם עקביות נקבובית ועסיסית מעט. אם רוצים, תוכלו לקשט אותו בנקניק קצוץ דק ולפזר מעט מיונז.
חביתה עם עגבניות וגבינה
להכנת חביתה גבינה אוורירית עם עגבניות, עליכם לקחת 5 ביצי עוף, 0.5 כוסות חלב טרי, עגבנייה בשרית גדולה אחת, 2 כפיות קמח מנופה, 100 גרם גבינה קשה כלשהי, 2 ענפי שמיר, 1 כף מינרל מים וקורט מהתבלינים האהובים עליכם …
קוצצים את העגבנייה והשמיר, מקציפים חלב וקמח בקערה, מוסיפים להם ביצי עוף ומקציפים שוב במיקסר. ואז מוסיפים לחביתה העתידית פרוסות שמיר קצוצות ועגבניות, כמו גם גבינה מגורדת על פומפיה גסה. לא מומלץ להמליח בנוסף את החביתה הזו, מכיוון שבגבינה במתכון כבר יש מליחות מספקת.
לבסוף מוסיפים לקערה תבלינים עם החביתה ונמזגים מים מינרליים שבועותיהם יהפכו את החביתה לאוורירית ורכה יותר. את התערובת המוכנה יוצקים לתבנית משומנת בחמאה ומניחים על הגריל התחתון של מייבש האוויר המחומם ל -180 מעלות צלזיוס. יחד עם זאת, קצב האוורור צריך להיות בינוני וזמן הבישול של החביתה לא יעלה על חמש עשרה דקות.
לאחר שמשטח החביתה מכוסה בקרום חום זהוב ומתנשא, ניתן להוציא את המנה מהאוויר יבש ולהגיש לצד תוספת או כארוחת בוקר עצמאית.
