דגי ים מכילים חומרים ומיקרו אלמנטים שימושיים רבים החיוניים לתפקודו הרגיל של גוף האדם. ישנם מתכונים רבים לבישול דגי ים, אפיית דגי ים מושלמת לארוחת ערב משפחתית.
זה הכרחי
-
- דגי ים;
- ירקות;
- קמח;
- תבלינים.
הוראות
שלב 1
לוקחים 500 גרם דגי ים, שוטפים וקולפים. חותכים אותו לאורך עמוד השדרה ופורסים אותו לרסיסים. טובלים בחלב מלוח מספר דקות ואז מגלגלים בקמח או בפירורי לחם כתושים. מניחים את העור במחבת משומנת ואופים בתנור במשך עשר דקות.
שלב 2
בס ים, בקלה, אפויים עם בצל. קח 750 גרם דגים, קלף וחתוך למנות, מלח, פלפל וקמח. קוצצים דק שני בצלים ומטגנים אותם מעט בשמן צמחי. מניחים דג ים במחבת עמוקה או בתבנית אפייה, מפזרים בצל מטוגן מעל, מוסיפים שמן צמחי ומוסיפים כמה כפות מים חמים. אופים 20 דקות ואז מפזרים עשבי תיבול.
שלב 3
דג מים מלוחים אפוי ברוטב חלב וביצים. לוקחים 600 גרם דג ים קלוף וחותכים אותו למנות, ממליחים ומפלפלים אותם, מגלגלים בקמח ומטגנים במחבת. מערבבים שתי ביצים עם 1.5 כוסות חלב, מלח. מכניסים את הדג לסיר משומן ומכסים בתערובת, מפזרים מעל את הדג גבינה מגוררת ופירורי לחם טחונים. אופים עשר דקות בתנור.
שלב 4
דג מים מלוחים אפוי בקלף. לוקחים 600 גרם דג ים קלוף וחותכים אותו למנות, שמים בקערה, מלח ופלפל מעל עם שכבה דקה, שמים בצל קצוץ. מכניסים למקרר לשעתיים. חותכים נייר אפייה ומברישים אותו בשכבה דקה של חמאה. עוטפים כל פיסת דג בקלף ומניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן. אופים דג בתנור.
