סלט קן הציפור הוא מאכל פופולרי. בשל פשטותו, שובעו ומקוריותו של העיצוב, ניתן להגיש סלט זה לשולחנות יומיומיים וחגיגיים.
זה הכרחי
-
- 500 גרם פילה עוף;
- 5 ביצי עוף;
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 1-2 ראשים של בצל לבן או רגיל;
- 3-4 מלפפונים גדולים;
- ירקות לפי הטעם;
- מלח;
- מיונז או יוגורט;
- שמן צמחי;
- 3-4 ביצי שליו לקישוט.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף במים קרים זורמים, מייבש, מכניסים לסיר, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה, ממליחים, מבשלים עד שהם רכים כ -20 דקות. מוציאים את הפילטים בעזרת כף מחוררת, מצננים ויבשים, חותכים לחתיכות מרובעות קטנות, מייבשים קלות במחבת יבשה מכל צדדיה ומכניסים לקערת סלט.
שלב 2
שוטפים, מקלפים בצל לבן, קוצצים דק. אם אין לכם בצל לבן, קחו בצק רגיל, אך לאחר קיצוץ, שפכו מים רותחים למשך 10 דקות כדי להסיר את המרירות מהבצל. מסננים ושוטפים במים קרים.
שלב 3
שוטפים וקולפים תפוחי אדמה, חותכים לרצועות קטנות ודקות. אתה יכול גם לגרד אותו על פומפיה מיוחדת לסלטים קוריאניים. יוצקים שכבה של 1-1.5 ס מ של שמן צמחי לתבנית.
שלב 4
מחממים מעט את השמן כדי שלא יתיז, הניחו את תפוחי האדמה במחבת וטיגנו עד להזהבה בהירה. אל תשים הרבה תפוחי אדמה בבת אחת: יש צורך שהוא יהיה מכוסה לחלוטין בשמן, אחרת הפרוסות יידבקו זו לזו ולא יטגנו היטב. עדיף לבשל תפוחי אדמה במנות קטנות בכמה שלבים.
שלב 5
שוטפים וקולפים את המלפפונים ואז חותכים אותם לרצועות דקות באורך של 3-4 סנטימטרים. הרתיח קשה את ביצי העוף, הסר את החלמונים. קוצצים את החלבונים דק בעזרת סכין או גרד. שוטפים ומייבשים את עשבי התיבול, קוצצים דק.
שלב 6
מכניסים את כל המרכיבים למעט ¼ של תפוחי האדמה המטוגנים ועשבי התיבול הקצוצים לקערת סלט עם הפילטים ומערבבים היטב ומתבלים במלח. מתבלים לפי הטעם במיונז או ביוגורט לא ממותק, אם אתם לא אוהבים מיונז, מערבבים שוב.
שלב 7
צרו כניסה קטנה במרכז, הניחו את תפוחי האדמה המטוגנים בקצוות הכניסה ליצירת קן. שים ביצי שליו מבושלות וקלופות או חלמונים מבושלים שלא הלכו לסלט שבתוכה. מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק סביב החסה.
