פשטידה פתוחה מאוד משביעה וחשוב, בריאה עם פירות יער עונתיים, בוודאי תאהבו אותה!
זה הכרחי
- הבסיס:
- - 115 גרם קמח;
- - 75 גרם אגוזי לוז;
- - 40 גרם שיבולת שועל;
- - ביצה קטנה אחת;
- - 1, 5 כפות. שמן צמחי;
- - 1, 5 כפות. דבש נוזלי;
- - 75 גרם שמנת חמוצה.
- מילוי:
- - 380 גרם דומדמניות אדומות;
- - 2 סנאים גדולים;
- - קורט מלח;
- - 0.25 כפית קינמון;
- - 0.75 כפות סוכר וניל;
- - 75 גרם סוכר מגורען;
- - 75 גרם אגוזי לוז;
- - 1, 5 כפות. קְוֵקֶר.
הוראות
שלב 1
טוחנים גרעיני אגוזי לוז בעזרת טחנה או מעבד מיוחד. מערבבים אותם בקערה גדולה עם קמח ושיבולת שועל. ניתן לרסק את האחרון בגלל רגישות רבה יותר של הבצק.
שלב 2
מכניסים את התנור לחימום של 200 מעלות. הכן תבנית בקוטר 20 ס מ, משמן אותה מעט עם חמאה מומסת או שמן צמחי.
שלב 3
מערבבים את הביצים עם שמן צמחי, דבש נוזלי ושמנת חמוצה בעזרת מטרפה חשמלית עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את התערובת לחומרים היבשים ולשים עד לקבלת בצק שניתן לרדד.
שלב 4
אבק מעט את משטח העבודה בקמח והניח עליו את החומר. מרדדים אותו לשכבה ומעבירים אותו לתבנית ויוצרים דפנות בגובה 3.5 ס מ. מניחים בקור למשך 30 דקות.
שלב 5
להכנת המלית שמים את הסנאים בסיר קטן, מכניסים אותם לאמבט מים רותחים מעט, מוסיפים קינמון, שני סוגי הסוכר וקורט מלח ומקציפים. מסירים מהאש, בעזרת מרית, נזהרים לא לזרז את מסת החלבון, מערבבים פנימה פירות יער, פתיתים ואגוזי לוז קצוצים.
שלב 6
הניחו את המילוי על בסיס צונן ושלחו לתנור למשך 40-45 דקות.
