טורונה הוא קינוח טעים. מעדן כזה לא יכול להשאיר אף אחד אדיש. לאחר שטעמתם נוגט רך עם שקדים ואגוזי לוז, תרצו לבשל אותו שוב ושוב.
זה הכרחי
- - דבש - 180 מ"ל;
- - סוכר - 300 גרם;
- - אבקת סוכר - 30 גרם;
- - אגוזי לוז ושקדים - 150 גרם;
- - חלבון ביצה - 2 יח ';
- - קמח תירס - 30 גרם.
הוראות
שלב 1
מערבבים בתוכו סיר קטן, מערבבים דבש וסוכר מגורען. עדיף להשתמש בדבש נוזלי להכנת טורון. שים את התערובת הזו באש, מחמם תוך ערבוב מתמשך לכ -160 מעלות. לאחר הסרת המסה שנוצרה מהתנור, תן לה להתקרר לחלוטין.
שלב 2
מניחים את החלבונים בקערה ריקה ומקציפים היטב. ואז הוסיפו אבקת סוכר למסת הביצה. מקציפים שוב את התערובת שהתקבלה.
שלב 3
ואז הוסף דבש למסת הביצה-סוכר, ולא תשכח לערבב כל הזמן את התערובת שהתקבלה. מקציפים הכל ביסודיות עד שמסיים מסה שעקביותה דומה לזו של משחה עבה.
שלב 4
לאחר הוצאת הקליפות מעל פני השקדים ואגוזי הלוז, הוסיפו אותם בתפזורת. מערבבים הכל כמו שצריך. יש לפזר את האגוזים באופן שווה בכל תערובת הדבש והביצים.
שלב 5
מוזגים קמח תירס על משטח העבודה שלכם. מניחים עליו את המסה שהתקבלה ולשים אותו לדקה אחת.
שלב 6
קח תבנית אפייה, מכסה אותה בנייר אפייה ומבריש בשמן. הניחו את מסת האגוזים על הצורה המוכנה וחלקו אותה כך שתישכב בשכבה אחידה. אופים טורונה עם שקדים ואגוזי לוז בחום של 180 מעלות במשך 20-25 דקות.
שלב 7
כשהמאפים התקררו חותכים אותם לחתיכות ומגישים עם תה. טורונה עם שקדים ואגוזי לוז מוכנה!
