למנה זו תוכלו להשתמש בכל פסטה - ספגטי, אטריות, פסטה או קרניים. זהו מתכון פשוט לפסטה איטלקית קלאסית, בה ניתן להכין במהירות ובקלות ארוחת צהריים טעימה ומשביעה.
זה הכרחי
- - ספגטי - 250 גרם;
- - פטריות - 200 גרם;
- - חזיר - 100 גרם;
- - חמאה - 30 גרם;
- - בצל - חצי ראש;
- - שמנת - 70 מ"ל;
- - מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אנו מכינים את המרכיבים. חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות. קלפו את הפטריות וחתכו אותן לפרוסות דקות. אנחנו גם חותכים את חזיר לחתיכות קטנות. למנה זו תוכלו להשתמש בכל פטריות לטעמכם, למעט כבושים. פטריות טריות או פטריות צדפות הכי טובות.
שלב 2
טובלים את הספגטי במים מומלחים רותחים ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. עדיף לתזמן את הבישול כך שהפסטה והרוטב יתבשלו בו זמנית.
שלב 3
בזמן שהספגטי רותח מכינים את הרוטב. ממיסים חמאה במחבת. אנו טובלים בו בצל קצוץ ואז פטריות. אם תרצה, אתה יכול להוסיף שן שום קצוצה דק - השום משמש תמיד במתכוני פסטה איטלקיים קלאסיים. לאחר טיגון מעט מוסיפים את החזיר, ואז ממליחים ומוסיפים כל תבלין לפי הטעם. מטגנים הכל עד שהם רכים על אש בינונית, מערבבים מדי פעם. ואז שופכים פנימה את השמנת, מכסים את התבנית במכסה ושומרים על אש נמוכה 2-4 דקות.
שלב 4
מסננים את הפסטה וממלאים בכמות חמאה קטנה. לשים על צלחות, לשים את הרוטב מעל. תוכלו לקשט את המנה בעשבי תיבול, פרוסות ירקות או גבינה מגורדת. מגישים חם מיד לאחר הבישול.
