באופן מסורתי, קציצות עשויות מבשר טחון, אך פטריות טעימות באותה מידה. קציצות פטריות מתאימות לאלו המתבוננים בתענית הגדולה. הם לא נחותים מבשר בטעמם, זה מאוד פשוט להכין אותם, אבל עדיף לקחת פטריות צדפות או פטריות.
זה הכרחי
- - 500 גרם פטריות;
- - 5 תפוחי אדמה;
- - 5 כפות. כפות קמח;
- - 3 כפות. כפות שמן צמחי;
- - חצי צרור שמיר;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, מצננים מעט, מקלפים.
שלב 2
שוטפים פטריות מובחרות, חתוכות לפרוסות.
שלב 3
מחממים 2 כפות במחבת. כפות שמן צמחי. מוסיפים פטריות קצוצות, מבשלים במשך 15 דקות על אש בינונית. מערבבים אותם מדי פעם.
שלב 4
שוטפים את השמיר, קוצצים דק.
שלב 5
הכינו פטריות מרוסקות בעזרת בלנדר. ניתן להשתמש במטחנת בשר למטרה זו. מוסיפים לפטריות תפוחי אדמה, מרסקים. מוסיפים ירקות, מלח. מערבבים היטב את הבשר הטחון. מוסיפים קמח, מערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6
מרתיחים מים בסיר. מעצבים את הבשר הטחון לכדורים בעזרת כף קינוח או עם הידיים. טובלים את הכדורים במים רותחים.
שלב 7
מבשלים את קציצות הפטריות במשך 10 דקות. כשהם עולים, אתה יכול לשלוף אותם החוצה.
שלב 8
מגישים קציצות מוכנות עם סלט ירקות וכל רוטב.
