כל גרוזיני יגיד לכם שהמנה הטובה ביותר שתוכלו להאכיל את האורחים היקרים שלכם היא בשר שנאפה על פי מתכון גרוזיני ישן. מגישים את המנה הנפלאה הזו לשולחן, תגלו קודם כל אכפתיות. האורחים אסירי התודה ללא ספק יגייסו יותר מטוסט אחד לבריאותכם, לבביכם ואירוחכם.
ראשית שוטפים את הבשר במים זורמים. אתה יכול לקחת כל דבר, אך ככל שהבשר רך יותר, כך ייטב. קוצצים את עשבי התיבול דק בעזרת סכין חדה. הוסף תבלינים גרוזיניים או קווקזים במידת האפשר.
שלב 2
שלב נתחי בשר מוכנים עם תבלינים, עשבי תיבול, מיץ לימון ודבש. מערבבים הכל היטב בידיים, ואז מכניסים את המרינדה למקרר לשעתיים. מוציאים את הבשר מהמקרר לאחר הזמן הקצב, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב שוב.
שלב 3
משמנים תבנית אפייה ומניחים מעליה את נתחי הבשר הכבושים. מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס, מניחים את התבנית בפנים ואופים עד שהם רכים למשך שעה. ניתן להגיש בשר מוכן בסגנון גרוזיני עם תוספת בצורת כוסמת, אורז, תפוחי אדמה וסלט ירקות טרי של עגבניות, מלפפונים, עשבי תיבול.
המטבח הגאורגי אהוב על רבים. המתכונים למאכלים ידועים ונפוצים מאוד. המטבח הגאורגי מובחן בשפע של עשבי תיבול, ירקות וטעם מיוחד ומתובל-מתוק של מנות בשר ועוף. זה הכרחי עבור הודו גרוזינית עם נענע וזעפרן: - הודו 1 קטן (2 ק"ג)
Chakhokhbili הוא מאכל קלאסי של המטבח הגאורגי הלאומי, שרוכש את טעמו שלו בכל בית, אך הוא תמיד מוכר ואהוב. באופן אידיאלי, המנה צריכה להיות מוכנה מפסיון, אך קשה להשיג את הציפור הזו, ולכן מכינים צ'אקוכבילי לרוב מעוף. זה הכרחי - עוף אחד, - 2 בצלים, - רסק עגבניות, - 3 עגבניות, - ירקות לפי הטעם, - כוסברה, שום, מלח, כשות-סונלי, - ביצה 1
בשר בצ'לי הוא מאכל מסורתי של המטבח הרוסי, אך היו מוכנים: ייקח לכם הרבה זמן להכין את המעדן הזה. בדרך כלל מבשלים בשר מרושל מעופות או מבשר חזיר, אך ניתן לבשל אותו גם עם בשר ארנבות. ארנבון מתגלה כטעים ושמן במידה. הכנת הבסיס לבשר מרופד על מנת להכין בשר מרופד ארנב, תצטרך פגר ארנבות וחצי קילוגרם, שני גזר, שני בצלים, תבלינים (באופן מסורתי קח עלי דפנה, פלפל שחור בצורת אפונה), פטרוזיליה (אתה יכול לייבש אותו, או אתה יכול גם לשורש), שמיר וסלרי, מלח לפי הטעם ו -30 גרם ג'לטין
אף מטבח לאומי אחד אינו שלם ללא מנות ראשונות. מרקים גרוזיניים תמיד עשירים, עתירי קלוריות, עם הרבה תבלינים. מרקים משתמשים לעיתים קרובות בבסיס חומצי: רוטב שזיף דובדבן, יין או חומץ יין, מיץ פירות חמוץ. סוליאנקה בגרוזינית תהפוך לקישוט של השולחן, ותראה את הכנסת האורחים ונדיבותם של הבעלים
חסידי תזונה תזונתית ובריאה צריכים לכלול שעועית בתזונה. שעועית עשירה בחלבון, חומרים מזינים ויסודות קורט, משפיעה לטובה על גוף האדם, מחזקת את הלב, מנקה את המעיים ומזינה את שרירי הגוף והמוח. אפשר להכין סלטים משעועית, להשתמש בהם כתוספת לבשר, עופות או דגים, וגם לבשל לוביו גרוזיני
