עדשים הן חבר טיפוסי למשפחת הקטניות. זה היה ידוע לאנושות מאז שלטונו של רעמסס השני. למרבה הצער, בתקופתנו עדשים הופכות פחות פופולריות, אך, כפי שמתברר, לשווא.
בהשוואה לקטניות אחרות, העדשים עשירות בויטמינים ומינרלים. הוא מכיל ויטמינים A, E, B1, B2, B3, מקרו ומיקרו אלמנטים כמו זרחן, אשלגן, כלור, מגנזיום, יוד, ברזל וכו '. עדשים מכילות גם חומצות אמינו חיוניות, חומצה פולית וסיבים.
100 גרם עדשים מהווים 50 עד 60 גרם חלבון צמחי, ולכן זה הכרחי למי שמוריד במשקל ובצום.
אנשים אשר צורכים לעתים קרובות מנות עדשים נעשים רגועים ומאוזנים יותר, ואיכות ומשך השינה משתפרים. זאת בשל התכולה הגבוהה של מגנזיום, הידוע כמרגיע טבעי.
סיבים תזונתיים לא מסיסים מגרים את המעיים, משפרים את חילוף החומרים, ובכך תורמים לירידה חלקה במשקל. אם אנו מדברים על תכולת קלוריות, הרי שבמוצר היבש יש כ -300 קק"ל ל -100 גרם, בעוד שבעדשים מבושלות יש מעט יותר מ -100 קק"ל ל -100 גרם. בנוסף, לעדשים אינדקס גליקמי נמוך, מה שמדבר גם בעד מוצר לשיפור הדמות.
עדשים לא יפגעו בסובלים מסוכרת, זה לא מעלה את רמות הגלוקוז בדם.
שימוש קבוע במוצר זה (לפחות פעמיים בשבוע) יכול לסייע במאבק נגד יתר לחץ דם, טרשת עורקים בכלי הדם וכולסטרול גבוה.
אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול, מפרקים ודלקת שלפוחית השתן צריכים להשתמש בעדשות בזהירות.
