ביצים הן מקור מצוין לחלבון, ויטמין A, סלניום, זרחן וברזל. ישנם רופאי ילדים הממליצים להכניס חלמוני ביצה לתזונת הילד החל משישה חודשים, ולהביא את מספרם בהדרגה לחצי יום בשנה. בהיעדר תגובות אלרגיות, לאחר שנה כבר ניתן לתת לילדים ביצה שלמה. תינוקות רבים אוהבים לאכול ביצים בצורת חביתה רכה ואוורירית.
מתכון לחביתה לילדים משנה
חלמון ביצה, עשיר בויטמינים ומינרלים, גורם לתגובות אלרגיות פחות מחלבון, כמו גם למזונות רבים אחרים. ירקות מוחדרים בהדרגה לתזונה של ילד בן חצי שנה - קישואים, גזר, דלעת, כרובית. ירקות מגורדים דק יכולים לקשט את החביתה ולהפוך את טעמו ומראהו לאטרקטיביים יותר עבור הילד. נסה להכין מנה עדינה ובהירה על ידי נטילת:
- 2 חלמונים;
- 25 גרם גזר מגורד;
- 25 גרם קישואים מגורדים;
- 10 גרם חמאה.
הקציפו את החלמונים בקערה. מוסיפים ירקות מגורדים דק ומערבבים בעדינות. ממיסים את החמאה במחבת קטנה על אש נמוכה מאוד. יוצקים פנימה את תערובת הביצים והירקות ומבשלים על אש מינימלית. כשהתערובת מסמיכה מעט, השתמשו במרית כדי להזיז אותה מעט מהקצוות למרכז. הביאו את החביתה למוכנות, צננו והגישו.
חביתה לגיל הרך
ככל שהילד מתבגר, רשימת המזונות המותרת לו מתרחבת. תוכלו להכין לו חביתה לא רק מהחלמון ולכלול במנה עוד הרבה מרכיבים - חתיכות בשר וירקות, גבינה, עשבי תיבול. ילדים רבים אוהבים חביתה של נקניקים, אם כי לא כל ההורים מוצאים מנה כזו מועילה. ניתן לבשל לילד חביתה לא רק על הכיריים, אלא גם לאפות אותה על תבנית עם נייר אפייה בתנור. אם אתה מגלגל אותה לגליל, האוכל יתגלה כלא רגיל, ואולי, הילד יאהב יותר מהחביתה הפשוטה הרגילה. אתה תצטרך:
- 5 ביצים;
- ½ כוס חלב 2.5% שומן;
- ½ כוס אפונה ירוקה;
- 1/2 כוס עמילן תירס;
- כוס גבינת צ'דר מגוררת;
- מלח ופלפל.
מחממים תנור ל -170 צלזיוס. מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה, נותנים לקצה אחד לתלות מעט מעל הצד הקצר של נייר האפייה. מקציפים חלב ועמילן בקערה, מוסיפים ביצים, מתבלים במלח ופלפל ומקציפים שוב. יוצקים את מסת חלב הביצה לתבנית אפייה, מפזרים אפונה. תוכלו להחליף אפונה במתכון זה בפרוסות חזיר, פלפל, ירקות מבושלים, וגם אם ילדכם אוכל פירות ים, שרימפס מבושל קלוף. אופים את המנה כ -15 דקות ואז מפזרים גבינה מגורדת ואופים עוד 4-5 דקות, עד שהיא נמסה. מצננים מעט, תופסים את קצה הקלף החופשי, מרימים ומתחילים לגלגל את הגליל, מסירים את נייר האפייה. ניתן לחתוך את המנה המוגמרת ל"כביסות ", או להגיש אותה שלמה.
חביתה מתוקה
ילדים צריכים גם לאהוב חביתות מתוקות, עם פירות וגרגרים שונים. נסו להכין חביתה בננה-תות מתוקה. אתה תצטרך:
- 1 כף חמאה;
- 3 ביצים;
- כף אחת של סוכר;
- קורט קינמון;
- 1 כוס תותים פרוסים
- בננה קלופה אחת;
- כף מים אחת;
- מלח.
ממיסים 1 כף חמאה בסיר קטן. מוסיפים סוכר וקינמון עד להמסת הסוכר לחלוטין. חותכים את הבננה לטריסים ומערבבים עם התותים והסירופ. מקציפים את הביצים עם מלח ומים, ממיסים את יתרת החמאה במחבת ויוצקים פנימה את תערובת הביצים. כאשר הזבוב כמעט תופס, שמים את מילוי הפירות על חלק אחד, מכסים בשני, מכסים ומבשלים עוד 1-2 דקות.
