גזה הוא מאכל יפני מסורתי העשוי מבצק ובשר טחון, המזכיר כופתאות. ההבדל שלה הוא שהבצק עשוי מקמח אורז ומגלגלים לשכבה שקופה דקה מאוד, בעובי דף נייר.
זה הכרחי
- - 150 גרם חזיר טחון;
- - כוס כרוב סיני קצוץ דק;
- - בצל ירוק;
- - שן שום אחת;
- - 2 כפיות רוטב סויה;
- - 1 כפית שמן שומשום;
- - 1/2 כפית אבקת סוכר;
- - קורט פלפל לבן גרוס;
- - בצק מוכן לגואזה;
- - 2 כפיות חמאת בוטנים;
- - 1/4 כוס מים.
הוראות
שלב 1
קוצצים את הכרוב הסיני והבצל הירוק לחתיכות קטנות. מקלפים ומועכים את השום עם הצד השטוח של הסכין. שלבו חזיר טחון, כרוב, בצל ושום, הוסיפו רוטב סויה, שמן שומשום, אבקת סוכר ופלפל.
שלב 2
די קשה להכין בצק לגואז, ולכן הרבה יותר נוח להשתמש במוצר מוגמר למחצה, במיוחד מכיוון שלא כל כך קשה למצוא אותו בחנות. מורחים את חלקי בצק הגוז על משטח עבודה נקי ומרדדים אותם מעט. הניחו כף מילוי על כל מסחטת המסחטה. מברישים את שולי העוגות במעט מים. קפלו לשניים והשתמשו בקצות האצבעות כדי להתקפל סביב קצה הקיפול 4 עד 5 פעמים.
שלב 3
מחממים את חמאת הבוטנים במחבת גדולה על אש גבוהה. מניחים בו כופתאות גוזה ומטגנים כ -2 דקות עד להזהבה. יוצקים מים לתבנית ומבשלים כ- 3-4 דקות נוספות. במהלך תקופה זו, המים צריכים להתאדות.
שלב 4
מסירים את התבנית מהאש, מכסים את התבנית במכסה ונותנים לגזה לבוא לנוח כ -2 דקות. הניחו את הכופתאות על מגש. מגישים מיד חם עם רוטב סויה.
