כשמכינים סלט איטלקי עם קלמארי ואשכולית, יש להקפיד על כמה כללים חשובים. על מנת שבשר הדיונון יהיה רך, יש להכות אותו מעט. מומלץ לבשל מוצר זה לא יותר משלוש דקות. הפשרה קלמארי במים קרים או בחוץ.
זה הכרחי
- - 600 גרם קלמארי
- - 2 אשכוליות בינוניות
- - שמן זית
- - 3 שיני שום
- - טימין
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
- - 200 גרם עגבניות שרי
- - 3 מלפפונים קטנים
- - 150 גרם עלי חסה
הוראות
שלב 1
חותכים את הדיונון לטבעות ומטגנים בשמן זית. מוסיפים לתוכן המחבת מעט טימין, שום קצוץ, מלח ופלפל שחור. לסיום מוסיפים את עיסת האשכולית, חתוכה לריבועים קטנים.
שלב 2
מערבבים היטב את התערובת. אתה צריך לטגן את הדיונון מספר דקות. אחרת, הם יכולים להיות קשוחים מאוד.
שלב 3
קוצצים את החסה, חוצים את עגבניות השרי לחצי, חותכים את המלפפונים לרצועות דקות. אתה יכול להשלים את ערכת הירקות ברצועות גזר. מערבבים היטב את כל החומרים ומניחים על צלחת.
שלב 4
מורחים את הקלמרי המטוגן באשכוליות על גבי תערובת הירקות. מתבלים את המנה בשמן זית. לקבלת טעם יוצא דופן, ניתן לטפטף מעט מיץ אשכוליות על הסלט. מתבלים את התערובת במלח ופלפל אם רוצים.
