ניתן להכין חמאת שוקולד להכנת כריכים וקרמים ואפשר לאפות איתה עוגות, מאפינס ועוגיות. חמאה מעניקה למאפים טעם של שוקולד קל, מה שהופך אותם לפירורים ורכים מאוד.
זה הכרחי
- כריכי חמאת שוקולד מיני:
- - 200 גרם עוגיות סוכר;
- - 100 גרם חמאת שוקולד;
- - 0.25 כוסות אגוזי מלך טחונים;
- - 50 גרם שוקולד לבן;
- - דובדבני קוקטייל.
- כריכי בננה חמים:
- - 2 מיני בגטים;
- - 4 גבינות פלסטיק;
- - 4 כפות. כפות חמאת שוקולד;
- - 2 בננות קטנות.
- עוגת תפוחי אדמה:
- - 500 גרם קרקרים וניל;
- - 100 גרם חמאת שוקולד;
- - כף אחת. כף ברנדי או משקאות חריפים;
- - 100 גרם חלב מרוכז;
- - כף אחת. כף אבקת קקאו;
- - כף אחת. כף אבקת סוכר.
- כוכבי שוקולד:
- - 2 ביצים;
- - 250 גרם חמאת שוקולד;
- - 2.5 כוסות קמח חיטה;
- - 0.75 כוסות סוכר;
- - 150 גרם שוקולד מריר;
- - 3 כפות. כפות שמנת.
הוראות
שלב 1
מיני כריכים עם חמאת שוקולד
נסה להכין כריכים מהירים עם עוגיות סוכר, חמאת שוקולד וציפוי. ניתן להגיש אותם למסיבת ילדים - ילדים מאוד אוהבים מעדנים כאלה. מוציאים את השמן מראש מהמקרר - הוא אמור להתרכך מאוד. מטגנים את אגוזי המלך במחבת יבשה ואז כותשים אותם במכתש.
שלב 2
מצפים קלות מחצית מהעוגיות בחמאת שוקולד ומפזרים אגוזים קצוצים. מכסים אותם ביתר העוגיות. ממיסים את השוקולד הלבן בתוך באן-מארי, ואז משתמשים בכף לקישוט הפריטים על ידי ציור קווי זיגזג על פני השטח. הניחו את דובדבן הקוקטיילים במרכז כל כריך. תנו לשוקולד להתייצב והגישו את הפינוק.
שלב 3
כריכי בננה חמים
את הכריכים הללו ניתן להכין במיקרוגל. טעם השוקולד הקליל של החמאה ישלים באופן מושלם בננות וגבינה. חותכים את מיני הבגט לשניים. מורחים כל חצי בחמאת שוקולד, מורחים מעל את הבננות הפרוסות. מכסים כל כריך בגבינת פלסטיק ומכניסים למיקרוגל לדקה אחת. מגישים את הכריכים חמים.
שלב 4
עוגה "תפוח אדמה"
את העוגה ללא אפיה הזו אפשר להכין עם חמאת שוקולד לקבלת טעם מעניין יותר. טוחנים את פצפוצי הוניל בטיט. שלב אותם עם שוקולד מרוכך, חלב מרוכז וקוניאק. ללוש את התערובת ביסודיות ולגלגל אותה לעוגה בצורת תפוח אדמה.
שלב 5
מערבבים את אבקת הקקאו עם אבקת הסוכר ומגלגלים מעל העוגות. סדרו אותם על מגש כך שהפריטים לא ייגעו זה בזה. מניחים את הבראוניז בקור. לפני ההגשה ניתן לאחסן כל פריט בשקע נייר.
שלב 6
כוכבי שוקולד
קינוח פשוט אך טעים הוא עוגיות לחם תוצרת בית. מועכים את חמאת השוקולד, הביצים והסוכר לתערובת אחידה. ואז מוסיפים את הקמח המנופה במנות ולשים את בצק הפלסטיק בידיים. מגלגלים אותו לכדור, מכסים בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה.
שלב 7
מרדדים את הבצק על קרש מקומח. השכבה לא צריכה להיות דקה מדי. חותכים את החסר עם חריץ בצורת כוכב, מניחים אותם על תבנית אפייה משומנת. צרו מספר פנצ'רים מעל בעזרת מזלג. אופים מוצרים בתנור שחומם מראש ל -230 מעלות צלזיוס.
שלב 8
הכן את ציפוי השוקולד. מחממים את השוקולד המריר עם שמנת באמבט מים ואז שופכים על העוגיות המוגמרות. תנו לזיגוג להתייצב וסדרו את הכוכבים יפה על מגש.
