אין טעם לקנות ממתקים יקרים בסופרמרקטים אם יודעים להכין פסטה דמוית נוטלה בבית. מתכון פשוט ומשתלם נותן תוצאה מדהימה - הטעם של הפסטה דומה מאוד למקור, בעוד שהכנתה משמשת רק מוצרים טבעיים. אז איך להכין אנלוגיה של נוטלה בבית?
זה הכרחי
- - אבקת סוכר - 0.5 כוסות
- - חלב - 0.5 כוסות
- - חלב מרוכז - 3 כפות. כפות;
- - אבקת קקאו - 2 כפות. כפות;
- - אגוזים - 70 גרם;
- - חמאה - 150 גרם.
הוראות
שלב 1
לממרח שוקולד ניתן להשתמש בכל אגוזים, כולל אגוזי מלך או בוטנים. אבל אם אתה רוצה טעם דומה לנוטלה, אגוזי לוז הם הטובים ביותר. ראשית, את האגוזים צריך לקלף ולטגן. אז אתה צריך לטחון בכל דרך נוחה. מטחנת קפה מתאימה גם היא, אך האפשרות האידיאלית ביותר מתקבלת בבלנדר - שם תוכלו לטחון את האגוזים למצב כזה שהם, בזכות השמן המשתחרר, נותנים עקביות חצי נוזלית.
שלב 2
מוזגים סוכר וקקאו לסיר טפלון. מוזגים חלב בזרם דק ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה ללא גושים. מוסיפים חלב מרוכז. שמנו את הסיר על אש נמוכה ומחממים תוך ערבוב מתמיד. אם אין לכם סיר טפלון, תוכלו להשתמש בקערת אמבט מים רגילה.
שלב 3
מוסיפים לתערובת אגוזים קצוצים ומערבבים לתערובת אחידה. ואז מוסיפים חמאה ומחממים בלי להרתיח. אנו שומרים את הדבק על אש נמוכה, ולא נותנים לו לרתיחה, עד שהוא מקבל עקביות שמנת וסמיכה.
שלב 4
יוצקים את הפסטה לצנצנות, מצננים בטמפרטורת החדר ואז מכניסים למקרר. ברגע שהמסה התקררה לחלוטין, היא מוכנה לשימוש.
שלב 5
אם אתם רוצים להכין את הפסטה לשני צבעים, ממש כמו זו האמיתית, אז הכינו חצי מסה בתוספת קקאו, חצי בלי. לאחר מכן הניחו את שתי החלקים בשקיות צנרת נפרדות. קח את שתי השקיות וסחט מהם את שתי ההמונים בו זמנית לצנצנות.
