לביבות יכולות להיות קינוח טעים נהדר אם מוסיפים להן את המילוי המתוק והמתיר את הפה. למשל שוקולד ואגוזים. מכינים אותו במהירות ובפשטות ככל האפשר.
זה הכרחי
- - ביצה 1;
- - 250 גרם חמאה;
- - 5 כפות סוכר;
- - 6-7 כפות קקאו;
- - קומץ אגוזי לוז קלופים.
הוראות
שלב 1
קודם כל מכינים את רוטב השוקולד. לשם כך, חמאה מומסת באמבט מים או בתנור מיקרוגל. חשוב מאוד שהוא לא ירתח, לכן לא כדאי לשים סיר חמאה ישירות על האש.
שלב 2
ברגע שהחמאה נמסה, צריך לתת לה להתקרר היטב ורק אז להוסיף סוכר וביצה לעיסה. אם האוכל חם מדי, החלבון פשוט יתכרבל וכל המנה תתקלקל.
שלב 3
את החמאה, הסוכר והביצה מערבבים ביסודיות רבה, מוסיפים לה קקאו ורק אחרי זה ניתן לשלוח את המחבת לאש נמוכה. כמות הקקאו תלויה במידת עשיר טעם השוקולד בבית.
שלב 4
מבשלים את מסת השוקולד העתידית עד שנוצרים על המשטח "מכתשים" קטנים. זה לוקח כמה דקות בלבד - 5-7. לאחר מכן, ניתן לכבות את הרוטב המוגמר.
שלב 5
ראשית טוחנים את האגוזים בעזרת בלנדר או טיט רגיל לתיבול ואז פשוט יוצקים למסת השוקולד.
שלב 6
את הרוטב שהתקבל יש לשפוך על לביבות חמות מוכנות, להוסיף אותו פנימה, או פשוט לטבול חתיכות אדומות במסה. את הרוטב כדאי להגיש חם.
