הכנת לביבות היא מאוד פשוטה. יש אינספור אפשרויות למילוי הקינוח האהוב על כולם. אחת מאפשרויות המילוי שבהחלט ישמחו את משק הבית הן אגוזי מלך.
רכיבי פנקייק:
- ביצי עוף - 3 יח ';
- חלב - 650 גרם;
- קורט מלח;
- קמח - 180 גרם;
- חמאת גהי - 2 כפית;
- שמן לטיגון.
מרכיבי מילוי:
- אגוזי מלך - 150 גרם;
- אבקת סוכר - 150 גרם;
- מים - כף אחת;
- רום כהה - 2 כפיות;
- צימוקים - 25 גרם.
מרכיבים לרוטב:
- אבקת סוכר - 170 גרם.
- מים - 150 גרם;
- אבקת קקאו - 100 גרם;
הכנה:
- אתה צריך להתחיל בהכנת הבצק. מקציפים את כל המרכיבים: מוסיפים חלב לביצים, מוסיפים קמח, קורט מלח ושתי כפיות חמאה מומסת מראש.
- מחממים שמן לטיגון בתבנית פנקייק ויוצקים מעט בצק. סובב את התבנית לפיזור התערובת באופן שווה על פני השטח. מטגנים את הלביבה מכל צד עד להזהבה. עורמים את הלביבות האפויות. שמרו על לביבות מבושלות במקום חם.
- ואז אתה צריך להכין את המילוי לפנקייק. לשם כך, ערבבו את אגוזי המלך הקצוצים מראש עם סכין גדולה עם אבקת סוכר ושפכו פנימה רום כהה, כמו גם כף מים. חשוב מאוד שהמילוי לא יהיה נוזלי מדי. טוחנים היטב את התערובת שהתקבלה. מוסיפים צימוקים למילוי שנוצר.
- מחלקים את המילוי ל -10 לביבות. ואז מגלגלים את הלביבות לצינור או מקפלים אותן לארבע, כרגיל, לטעמכם.
- עכשיו אתה צריך להכין את רוטב הפנקייק. לשם כך מערבבים סוכר ומים, מרתיחים את התערובת עד שנוצרות בועות. העיקר לערבב כל הזמן את התערובת במהלך הבישול, זה הכרחי כדי שהסוכר לא יישרף. מסירים רוטב מהאש ומוסיפים אליו אבקת קקאו. מערבבים - והרוטב מוכן.
- בהגשה מפזרים את הלביבות עם אבקת סוכר. את הרוטב ניתן להגיש בנפרד בסירת רוטב, טעימה יותר כשהרוטב עדיין חם.
