בראוני הוא צלב בין ביסקוויטים יבשים לטארט שוקולד. לבראוניז מבושל כהלכה יש קרום יבש ומילוי לח ומעט חוטיני. בראוני עם קפה מתגלה כארומטי מאוד, הוא מעוטר בפולי קפה.
זה הכרחי
- לעשר מנות:
- - 250 גרם שוקולד מריר;
- - 200 גרם חמאה;
- - 180 גרם סוכר חום;
- - 4 ביצים;
- - 6 כפות. כפות קמח חיטה;
- - 1/2 כפית אבקת אפייה, קפה נמס, מלח ים, ונילין.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -160 מעלות. מצפים את השמן בשמן, מפזרים כמות קטנה של קמח, מנערים את יתרת הקמח.
שלב 2
ממיסים את השוקולד עם חמאה במיקרוגל או באמבט מים, מוסיפים חצי סוכר, קפה, מערבבים. הניחו את התערובת בצד לעת עתה.
שלב 3
מקציפים ביצים ויתרת הסוכר המגורר בנפרד, מוסיפים ונילין לפי הטעם. מערבבים את תערובת החמאה והשוקולד עם הביצים תוך כדי ערבוב. מוסיפים אבקת אפייה ומלח.
שלב 4
הוסיפי כף אחת של קמח - אתה אמור לקבל את העקביות של שמנת חמוצה. אל תגזימו בכמות הקמח, כאן מוסיפים אותו בעין. יוצקים את הבצק שהתקבל לתבנית, משטחים.
שלב 5
אופים את בראוניז הקפה במשך 18-20 דקות. ואז מקררים את המעדן, מפזרים אבקת קקאו, חותכים למנות, מקשטים כל נתח עם פולי קפה מעל.
