קפה הוא משקה טעים, ארומטי וממריץ. רבים, בניסיון לחסוך זמן, מוציאים את ההכנה למיקור חוץ למכונת קפה או משתמשים בקפה נמס. נסו לפנק את עצמכם בקפוצ'ינו שנרקח לאט לאט בסזבה.
זה הכרחי
- - טורקי;
- - קפה;
- - סוכר;
- - מים קרים.
הוראות
שלב 1
הקפה המקציף הכי טעים ייצא בצ'זבה הנכון. בחר מיכל נחושת למנה אחת עד שתיים. אל תרדפו אחרי מידות גדולות, עדיף שמשפחה גדולה תשים טורקי קטן על האש כמה פעמים, אבל תקבלו משקה ארומטי יותר. בקצבים עם צוואר צר הקצף מתגלה כצפוף יותר, אך יש להם גם חסרון - הרבה יותר קל לברוח מקפה מבשלת מוסחת ממיכל כזה.
שלב 2
הקצף על פני המשקה נוצר על ידי שמנים אתרים הקיימים בקפה, כמו גם בועות אוויר. ככל שקפה איכותי יותר, כך מקבלים קצף סמיך וארומטי יותר. הקצף המושלם מתקבל כשאתם מבשלים קפה טחון דק, ומומלץ לטחון את פולי הקפה ממש לפני השימוש בהם. מכניסים לטורק כפית קפה אחת או שתיים, כפית סוכר (הכי טוב, סוכר קנים), מערבבים את המרכיבים בתפזורת, יוצקים כוס מים מסוננים קרים ומניחים את המיכל על אש נמוכה.
שלב 3
בהדרגה יתחיל להיווצר קצף על פני המשקה, שיעלה גבוה יותר וכהה. אתה צריך להספיק להסיר את הקפה מהתנור ברגע שהקצף מתקרב לקצוות הסזבה, אך אין לו זמן לעלות על הקצה, והנוזל החום עדיין לא רותח.
שלב 4
השאירו את הטורקי בצד והמתינו שהקצף יתייצב. לאחר מכן יש לחזור על ההליך מההתחלה: הניחו את הסזווה על האש והמתינו שהקצף יופיע. ניתן לחזור על מניפולציות אלה עד חמש פעמים.
שלב 5
לאט ובזהירות כדי לא לשבור את הראש המקציף, מוזגים את הקפה לכוס. הניחו ארוחת בוקר קלה על השולחן, פתחו את הווילונות והחזיקו ספל משקה ריחני בידיכם, חייכו אל הבוקר החדש.
